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上海保圣實業發展有限公司

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  • 2025

    04-24

    凝膠強度測定儀在生物醫藥領域的應用

    凝膠強度測定儀是一種專門用于評估凝膠材料物理性能的儀器,廣泛應用于食品、化妝品、生物醫藥和材料科學等領域。凝膠作為一種重要的材料,其強度、彈性和穩定性直接影響產品的質量和應用效果。通過測定儀,可以準確地測量凝膠的力學性能,為產品配方的改進和生產工藝的優化提供重要數據支持。凝膠強度測定儀的工作原理:1.施加應力:儀器通過施加一定的力或應力在凝膠樣品上。這一過程可以是靜態的或動態的,取決于測量方式。2.測量變形:在施加應力的過程中,儀器會實時測量凝膠的變形程度。常用的測量技術包括:-壓縮測量:在控制
  • 2025

    04-23

    質構儀的選購要綜合哪些條件

    質構儀是一種通過模擬感官觸覺(如壓縮、拉伸、剪切等)量化材料力學特性的精密儀器,廣泛應用于食品、醫藥、材料科學、農業等領域。其選購需綜合考慮測試需求、技術參數、品牌服務等多方面因素,以下從核心要點展開詳細分析。一、明確測試需求與應用場景1.樣品類型與特性2.食品類:需測試硬度(如餅干)、彈性(如蛋糕)、咀嚼性(如肉類)、黏附性(如糖漿)等指標,關注探頭形狀(如圓柱形、刀片形)及力值范圍。·生物材料:如凝膠強度(魚糜制品)、細胞膜彈性(藥物載體),需高精度力感應(0.001N級)及溫控模塊。·工業
  • 2025

    04-18

    TA.XTC-18質構分析儀:食品研究中的關鍵利器

    一、研究背景在食品科學領域,食品質地是影響消費者接受度和產品品質的關鍵因素之一。水果、蔬菜的硬度、彈性,烘焙食品的酥脆度,乳制品的濃稠度等,這些質地特性不僅關系到口感體驗,還反映了食品的新鮮度、成熟度以及加工工藝的合理性。例如,黃瓜在運輸和儲存過程中,質地變化可直觀反映其品質優劣,過硬或過軟都可能影響消費者購買意愿。傳統對食品質地的評估多依賴人工感官判斷,這種方式受個體主觀因素影響大,不同人判斷標準存在差異,導致結果缺乏準確性和可重復性,難以滿足現代食品工業對品質精確把控的需求。隨著消費者對食品
  • 2025

    04-18

    TA.XTC-18質構分析儀:解鎖香菇芽質地奧秘的關鍵工具

    TA.XTC-18質構分析儀:解鎖香菇芽質地奧秘的關鍵工具一、研究背景在食品科學研究領域,食品質地是影響消費者體驗和產品品質的核心要素之一。對于香菇芽這類食材而言,其質地不僅關乎口感,更與產品的市場競爭力緊密相連。在探討利用酵母提取物和射頻處理降低香菇芽鹽分并增強咸味感知的研究中,精確測定香菇芽的質地變化成為關鍵環節。傳統的質地評估方式,如依靠人工經驗判斷,主觀性強、誤差大,難以滿足科研對數據準確性和可靠性的嚴格要求。TA.XTC-18質構分析儀憑借其高精度、可重復性以及能模擬多種實際食用場景下
  • 2025

    04-18

    保圣質構儀助力探究電磁場對凝膠冷凍特性影響

    研究背景冷凍是食品長期儲存的重要方式,但會對食品品質產生機械損傷、凍融濃縮等不良影響。電場和磁場輔助冷凍技術因能減少冷凍損傷受關注,不過其效果和機制尚不明晰。本研究采用單一明膠凝膠食品模型,利用保圣質構儀等設備,探究電場、磁場及二者聯用對凝膠冷凍特性的影響。實驗方法1.樣品制備:將8%(w/w)的明膠粉與去離子水混合,經攪拌、加熱、冷卻后倒入特定模具,在4℃冰箱老化成凝膠。2.冷凍處理:使用特制的磁電耦合裝置,對凝膠樣品分別進行10mT靜磁場輔助冷凍(MF)、5kV/cm靜電場輔助冷凍(EF)、
  • 2025

    04-18

    上海保圣質構儀:膠體特性研究的核心助力

    上海保圣質構儀:膠體特性研究的核心助力膠體廣泛存在于食品、制藥、化妝品、材料等多個重要領域,其物理化學性質決定了產品的質量與性能。準確測定膠體的質構特性,成為相關行業發展的關鍵環節。上海保圣質構儀作為一款專業、高效的物性分析儀器,在膠體特性研究中占據核心地位。上海保圣質構儀擁有一系列先進的技術參數。其力量感應元具備多種量程可選,從1kg到50kg,能滿足不同膠體樣品受力測試的需求,且誤差小于0.5%,確保了力測量的高度準確性。位移精度可達0.01mm,能精確記錄探頭在膠體測試過程中的位移變化。測
  • 2025

    04-18

    上海保圣質構儀在膠體研究中的創新應用

    在材料科學與眾多工業領域,膠體以其的性質備受關注。精確測定膠體的各項質構特性,對于優化產品質量、推動材料創新至關重要。上海保圣質構儀憑借其性能,在膠體研究中發揮著不可替代的作用。上海保圣質構儀具備高精度的力傳感器,能夠敏銳捕捉膠體在受力過程中產生的極其微小的力變化,哪怕力的變化僅有毫牛級別,也能精準感知。其驅動系統可依據實驗需求,精確調控探頭的運動速度、位移以及時間等關鍵參數,速度控制精度可達0.01mm/s。搭配功能強大的數據采集和分析軟件,能實時記錄并深度處理測試數據,生成直觀且蘊含豐富信息
  • 2025

    04-11

    蛋殼硬度計的測試方法及應用原理

    蛋殼硬度計是一種用于測量雞蛋殼硬度的儀器,它通過檢測蛋殼的抗壓強度或硬度來評估雞蛋的質量。蛋殼硬度是雞蛋質量的重要指標之一,直接關系到雞蛋的保護性和儲存壽命。隨著人們對食品安全、品質和營養的關注增加,蛋殼硬度的檢測變得愈發重要。廣泛應用于農業、食品加工、禽類養殖等領域,用于監測和提高雞蛋的質量,確保消費者能夠獲得優質的雞蛋產品。蛋殼硬度的影響因素:1.雞蛋的年齡隨著雞蛋的儲存時間的增加,蛋殼的硬度會逐漸降低。蛋殼的鈣質成分在長時間的存放過程中會逐漸流失,因此新鮮雞蛋的蛋殼硬度較高,而儲存時間較長
  • 2025

    03-23

    凝膠強度測定儀多采用數字化顯示和自動化控制

    凝膠強度測定儀是一種用于測量凝膠材料(如食品、藥物、化妝品等)力學性能的專業設備。凝膠材料普遍應用于各個行業,例如食品工業中的果凍、布丁,制藥行業中的凝膠劑以及日用化妝品中的增稠劑等。凝膠的強度直接影響其組織結構、質地和使用效果,因此準確測定凝膠的強度具有重要意義。凝膠強度測定儀的工作原理:1.樣品準備:將待測的凝膠樣品制備成標準形狀,常用的形狀包括圓柱體、薄片等,以確保測試的一致性和可重復性。2.設備設置:將樣品放置在測定儀的測試平臺上,調整必要的參數,包括加載速率、最大負載力和測試溫度等。3
  • 2025

    03-14

    #質構儀與電子舌:食品品質研究的關鍵利器——以金針菇肉松為例

    在食品科學研究領域,深入探究食品的品質特性至關重要借助TA.XTC-18型質構儀和CTongue電子舌,全面剖析了金針菇肉松的品質,這兩款儀器在研究過程中展現出諸多顯著優點。TA.XTC-18型質構儀在金針菇肉松的研究中發揮了關鍵作用。它能對食品的質地特征指標進行精準測定,為研究提供客觀、量化的數據支持。在對金針菇肉松進行質構特性測定時,研究人員采用TA/36R型探頭進行質地多面分析下壓試驗,設定測試速度1mm/s、觸發力10N、量感應元5kg、肉松壓縮比例50%等參數,通過這些精確設置,儀器能
  • 2025

    03-14

    TA.XTC-18型質構儀:食品研究領域的關鍵助力

    在食品科學研究進程中,精確測定食品及相關材料的物理特性極為關鍵,TA.XTC-18型質構儀憑借其諸多優勢,在《殼聚糖-明膠-恰瑪古提取物活性包裝膜的制備及其對新疆褐牛肉保鮮效果的研究》中發揮了重要作用。在該研究中,TA.XTC-18型質構儀用于測定活性包裝膜的機械性能,這對于評估包裝膜是否適用于牛肉保鮮至關重要。在測試時,研究人員將復合膜樣品裁剪成特定尺寸,即2cm×5cm的矩形條,然后固定在質構儀夾具上,并精心設置拉伸前速度為5mm/s,拉伸速度為3mm/s,每個樣品重復測定3次。通過這些標準
  • 2025

    03-14

    保圣質構儀TA.XTC-18:解鎖食品品質研究新維度的有力工具

    摘要質構儀TA.XTC-18在食品研究領域意義重大,尤其在川式酥皮月餅的研究中優勢顯著。本文以《基于質構分析的川式酥皮月餅餅皮配方優化及儲存特性研究》為基礎,深入剖析質構儀在月餅研究中的應用,系統闡述其精確量化指標、揭示品質變化規律、優化產品配方和降低研究成本等優點,展現質構儀在食品品質研究中的關鍵作用,為食品行業的發展提供有力支撐。一、引言隨著消費者對食品品質要求的不斷提高,食品研究的深度和廣度也在持續拓展。在眾多食品研究手段中,質構儀憑借其優勢,逐漸成為食品品質研究的重要工具。川式酥皮月餅作
  • 2025

    03-14

    TA.TOUCH 質構儀在花生芽苗菜品質研究中的應用及優勢

    一、引言花生芽苗菜作為一種綠色健康食品,其品質受多種因素影響。在研究花生芽苗菜貯藏品質變化及貨架期預測模型的過程中,質構儀發揮了關鍵作用。質構儀能夠對食品的質構特性進行客觀、準確的測定,為深入了解花生芽苗菜的品質變化規律提供重要數據支持。二、質構儀TA.TOUCH在花生芽苗菜品質研究中的應用2.1研究不同濃度殼聚糖對花生芽苗菜質構特性的影響通過質構儀,研究人員對不同濃度殼聚糖處理后的花生芽苗菜的硬度、脆度、咀嚼性等質構指標進行測定。結果發現,在貯藏6d時,0.12%殼聚糖處理組的硬度為(197.
  • 2025

    03-14

    質構儀與電子舌:食品品質研究的得力助手

    在食品科學研究領域,準確評估食品品質是關鍵環節借助質構儀和電子舌,深入探究了酵母抽提物對植物蛋白肉品質的影響,這兩種儀器也展現出諸多優點,為食品研究提供了強大支持。質構儀:精準剖析食品質地奧秘質構儀在植物蛋白肉研究中扮演著的角色。在測定植物蛋白肉的質構特性時,將添加不同比例酵母抽提物的植物蛋白肉裁剪為特定尺寸,置于儀器測試臺中央,選用TA/50探頭,對測試前速度、測試中速度、測試后速度、測定壓縮比、下壓次數、間隔時間、觸發力等參數進行精確設置。通過這些精準操作,質構儀能夠準確測定出植物蛋白肉的硬
  • 2025

    03-13

    質構儀TA.TOUCH:解析負載花色苷淀粉/殼聚糖薄膜性能的關鍵助力

    在食品包裝材料的創新探索中,負載花色苷淀粉/殼聚糖薄膜憑借其優勢嶄露頭角。這類薄膜不僅具備綠色環保的特性,還因花色苷的添加擁有抗氧化、抑菌等功能,為食品保鮮提供了新選擇。在對其進行研究的過程中,質構儀發揮著不可替代的作用,成為深入了解薄膜性能的關鍵工具。質構儀TA.TOUCH在該研究中主要用于薄膜力學性能的測定。按照GB/T1040.3-2006標準,研究人員將復合薄膜樣品精心制備成矩形條(6cm×1cm),并精準地夾在質構儀的夾具上,設定好30mm的初始距離,隨后以0.5mm/s的速度開展測試
  • 2025

    03-13

    保圣質構儀TA.XTC-18在餅干質構方面的應用

    在食品科學領域,食品的品質是決定其市場競爭力的關鍵因素之一,而質構作為食品品質的重要組成部分,直接影響著消費者的口感體驗和產品的綜合質量。保圣質構儀TA.XTC-18作為精確測定食品質構特性的專業儀器,在現代食品研究中扮演著角色。它通過量化的指標,為食品研發、質量控制和品質評價提供了科學依據,助力食品行業不斷提升產品質量,滿足消費者日益多樣化的需求。保圣質構儀TA.XTC-18的工作原理與測定指標保圣質構儀TA.XTC-18的工作原理基于力學檢測,通過模擬人在咀嚼或觸摸食品時施加的力,利用高精度
  • 2025

    03-13

    質構儀TA.XTC-18:解鎖多菌種發酵多孔掛面質構奧秘的關鍵利器

    在食品科學研究領域,多菌種發酵多孔掛面憑借口感和豐富營養備受關注。在探究其品質及儲藏特性的過程中,質構儀發揮著不可替代的關鍵作用,成為科研人員深入了解掛面質構特性變化規律的有力助手。多菌種發酵多孔掛面是傳統掛面的創新升級,酵母菌和乳酸菌復配發酵賦予其多孔結構,不僅提升口感,還優化了營養成分。而質構特性作為衡量掛面品質的關鍵指標,涵蓋硬度、彈性、咀嚼性等多個方面,直接影響消費者的食用體驗。質構儀TA.XTC-18在多菌種發酵多孔掛面研究中,主要用于對掛面進行TPA(TextureProfileAn
  • 2025

    03-13

    熱裂解

    上海保圣熱裂解技術是一種將高分子材料在高溫下分解為小分子碎片,并通過氣相色譜-質譜聯用(GC-MS)進行定性定量分析的技術,廣泛應用于材料科學、環境監測、文物保護等領域。其核心設備為熱裂解-氣相色譜質譜聯用儀(PY-GCMS),具備以下主要特點和功能。1、技術原理通過嚴格控制高溫環境(室溫以上10℃~1050℃),將樣品快速裂解為揮發性小分子產物,經氣相色譜分離后,利用質譜儀檢測特征碎片離子,從而推斷原樣品的組成與結構。2、儀器優勢①高溫與快速響應:最高裂解溫度達1050℃,支持8段程序升溫(1
  • 2025

    03-12

    電子舌介紹

    電子舌介紹一、簡介上海保圣電子舌主要采用惰性金屬電極構成穩定的傳感器陣列,通過伏安電化學脈沖技術激發實現原創的組合脈沖弛預譜,經交互感應解析技術來獲取測量對象的整體信息,利用大數據分析對樣品進行綜合分析。電子舌在測定液體食品如酒類、飲料、茶葉等的真假辨識、品牌企業的產品質量控制與貨架期、農殘快速檢測、病源微生物快速檢測等方面有長期實驗和應用研究,已經表現出了明顯的技術優勢,積累了許多成熟的應用范圍。作為一種新型測試技術,它除提供給相關研究部門、檢測部門作為常規科學研究儀器之外,最重要的是為規模化
  • 2025

    03-12

    什么是香椿?

    臨近春末,新鮮的香椿持續上市,有人覺得美美地吃頓香椿,上海保圣走進蔬菜場,為廣大消費者科學、客觀挑選香椿。什么是香椿?香椿(學名:Toonasinensis)又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等,在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮,又稱椿白皮,原產于中國,分布于長江南北的廣泛地區,為楝科。落葉喬木,雌雄異株,葉呈偶數羽狀復葉,圓錐花序,兩性花白色,果實是橢圓形蒴果,翅狀種子,種子可以繁殖。中國人食用香椿久已成習,漢代就遍布大江南北。椿芽營養豐富,并具有食療作用,主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等
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