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認真對待“牛打嗝”問題 另類視角看減排
2021年07月01日 10:40:20
來源：化工儀器網(wǎng) 點擊量：8950
一面是“碳達峰”“碳中和”的發(fā)展目標(biāo)，一面是社會發(fā)展中不可避免的“工業(yè)”“農(nóng)業(yè)”“服務(wù)業(yè)”發(fā)展難題。隨著溫室效應(yīng)不斷的影響著我們的生活，隨著人們意識到全球變暖對環(huán)境以及生態(tài)的負面影響，如何平衡節(jié)能減排與經(jīng)濟社會發(fā)展之間的矛盾成為了解決環(huán)境問題和發(fā)展問題之間的關(guān)鍵。在這個背景下，世界大部分國家都開始出臺了相關(guān)的節(jié)能減排政策，力圖通過科技的手段，在保證經(jīng)濟發(fā)展的同時，兼顧減排固碳工程的推進。而這其中，
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】一面是“碳達峰”“碳中和”的發(fā)展目標(biāo)，一面是社會發(fā)展中不可避免的“工業(yè)”“農(nóng)業(yè)”“服務(wù)業(yè)”發(fā)展難題。隨著溫室效應(yīng)不斷的影響著我們的生活，隨著人們意識到全球變暖對環(huán)境以及生態(tài)的負面影響，如何平衡節(jié)能減排與經(jīng)濟社會發(fā)展之間的矛盾成為了解決環(huán)境問題和發(fā)展問題之間的關(guān)鍵。在這個背景下，世界大部分國家都開始出臺了相關(guān)的節(jié)能減排政策，力圖通過科技的手段，在保證經(jīng)濟發(fā)展的同時，兼顧減排固碳工程的推進。而這其中，有一些問題看似天方夜譚，實則有趣且實際。
近日，日媒發(fā)表了一篇題為《減排也可以從牛做起》的報道，報道中提到日本北海道大學(xué)研究生院教授小林泰男率領(lǐng)的團隊從牛打嗝現(xiàn)象著手，正在向“2050年前削減八成牛打嗝排放的甲烷”這一目標(biāo)進行研究、推進。
相信在大多數(shù)人看來，牛更多的是和食物聯(lián)系在一起，包括直接用于食用的肉牛，提供牛奶的奶牛，用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的水牛。它們確實與我們的生活有著非常密切的聯(lián)系，并且也一定程度的影響著經(jīng)濟效應(yīng)，但是看起來似乎和減排聯(lián)系并不密切。
但是實際上，牛作為畜牧業(yè)中重要的一部分，其養(yǎng)殖以及使用的過程確實和碳排放有著密切聯(lián)系，甚至因此還提出了一個理論——牛肉溫室效應(yīng)。所謂牛肉溫室效應(yīng)，簡單的說就是隨著牛肉需求量的不斷增加，溫室效應(yīng)也會受到影響，有所加速。而其中原因可以從兩方面切入。
其一便是“牛打嗝”。“牛打嗝”的本質(zhì)其實只牛消化過程中排放的甲烷。我們知道牛有四個胃，其中最大的一個胃充當(dāng)著“發(fā)酵箱”的工作，牛的這個胃里含有約8000種微生物，能夠消化那些難以分解的纖維素物質(zhì)。而在這個消化過程中，便會產(chǎn)生含有甲烷的發(fā)酵氣體，這些氣體會隨著牛打嗝的過程排放出來。
或許說到這里，治理牛打嗝看起來仍然是個笑話，但是如果我們更深一步的討論需求問題，那么這個問題或許就嚴肅起來了。包括中國在內(nèi)，大部分農(nóng)業(yè)較為發(fā)達的國家對于家牛都有一定數(shù)量需求，而在此基礎(chǔ)上，牛肉也是除了豬肉、羊肉之外，傳統(tǒng)飲食文化中重要的紅肉來源。此外，對于西方國家來說，牛肉及乳制品是他們飲食文化中的主體，因此牛肉在世界范圍內(nèi)的需求量非常巨大。而需求量大，養(yǎng)殖量也就大了，這巨大的基數(shù)下，牛打嗝產(chǎn)生的甲烷便不能忽略不計。
不過如何解決“牛打嗝”問題，目前尚且存在諸多難題，不過目前可以確定的是，飼料和喂食的時間可能是解決問題的關(guān)鍵。當(dāng)然即便如此，后續(xù)可能還會出現(xiàn)喂養(yǎng)成本以及對牛肉消費帶來的影響等問題，這個就要看后續(xù)發(fā)展了。
另一個造成“牛肉溫室效應(yīng)”的原因便是養(yǎng)殖場地和運輸上問題。牛的飼養(yǎng)需要養(yǎng)殖空間來保障。這也就導(dǎo)致養(yǎng)殖的牛越多，植飼料的需求就越大，為了提供滿足飼料需求的養(yǎng)殖場地，就要犧牲森林的面積，也就是變相減少了地球的二氧化碳自凈能力，并且，這種場地往往離居民區(qū)遠，因此還有大量的運輸需求，而運輸過程中無疑也會產(chǎn)生大量的碳排放。至于如何解決這方面的問題，除了優(yōu)化新能源減少運輸過程中的碳排放外，可能還需要優(yōu)化牛肉的飼養(yǎng)模式。
因此總的來說，從牛開始解決排放問題看起來很匪夷所思，但確實是切合實際的一個方向， 或許在未來的某一天，在這上面收獲的成果真的可以成為實現(xiàn)“碳中和”的關(guān)鍵。
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