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41項食品安全國家標準立項 包括20項理化檢驗方法
2022年08月16日 15:11:48
來源：化工儀器網 作者：宋池 點擊量：4670
近日，國家衛生健康根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例規定，制定了《2022年度食品安全國家標準立項計劃》，以貫徹落實食品安全“最嚴謹的標準”要求。
【化工儀器網 標準發布】近日，國家衛生健康根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例規定，制定了《2022年度食品安全國家標準立項計劃》，以貫徹落實食品安全“最嚴謹的標準”要求。
食品安全關系人民群眾身體健康和生命安全，是實施健康中國戰略的關鍵之一。而食品安全標準體系則是保障食品安全的基礎。2013年，我國提出要用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。作為四個“最嚴”之一，食品安全標準近年來不斷完善，為生產經營和監督執法提供重要依據。據了解，截至目前，我國已發布食品安全國家標準1419項，包含2萬余項指標。
食品工業在不斷發立項計劃展，食品安全標準也需要持續進行制修訂，以完善食品安全標準體系。減少監管漏洞。此次立項計劃包括2項食品產品標準、3項生產經營規范標準、4項營養與特殊膳食食品標準、10項食品添加劑標準、20項理化檢驗方法與規程標準以及2項微生物檢驗方法與規程標準。
其中20項理化檢驗方法與規程標準包括：修訂《水產品及其制品中河豚毒素的測定》等14項標準，制定《食品中多種真菌毒素的測定》等6項標準。涵蓋真菌毒素、食品添加劑、營養成分等關系食品質量的不同指標，涉及液相色譜-串聯質譜法、高效液相色譜法、酶聯免疫吸附法、液相色譜-熒光檢測法等儀器分析方法。
食品安全標準是保障食品安全的前提和基礎，2019年發布的《中共中央 國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》提出到2035年要實現食品安全標準水平進入世界前列的目標。離實完成目標的期限越來越近，我國將加快構建食品安全標準體系，在確保百姓飲食安全同時，促進食品工業高質量發展。
2022年度食品安全國家標準立項計劃
| 序號 | 項目名稱 | 制定/修訂 | 項目承擔單位 |
| 食品添加劑標準 10項 | |||
| 1 | 食品用香料通則（GB 29938-2020） | 修訂 | 國家食品安全風險評估中心、中國香料香精化妝品工業協會、上海香料研究所、中國食品科學技術學會 |
| 2 | 食品添加劑 L-精氨酸（GB 28306-2012） | 修訂 | 國家食品安全風險評估中心、中國生物發酵產業協會、山東省食品藥品檢驗研究院 |
| 3 | 食品添加劑 甘氨酸(氨基乙酸)（GB 25542-2010） | 修訂 | 四川省食品藥品檢驗檢測院、上海市質量監督檢驗技術研究院、上海市食品添加劑和配料行業協會、湖南省產商品質量檢驗研究院、寧波檢驗檢疫科學技術研究院 |
| 4 | 食品添加劑 海藻酸鈉（又名褐藻酸鈉）（GB 1886.243-2016） | 修訂 | 中國水產科學研究院黃海水產研究所、中國食品添加劑和配料協會、中國藻業協會、科信食品與健康信息交流中心 |
| 5 | 食品添加劑 抗壞血酸棕櫚酸酯（GB 1886.230-2016） | 修訂 | 科信食品與健康信息交流中心、發酵行業生產力促進中心、天津市食品安全檢測技術研究院、深圳市計量質量檢測研究院 |
| 6 | 食品添加劑 辣椒橙（GB 1886.105-2016） | 修訂 | 江西省疾病預防控制中心、南昌海關技術中心、廣州海關技術中心 |
| 7 | 食品添加劑 明膠（GB 6783-2013） | 修訂 | 北京化工大學、中國日用化工協會明膠分會、國家輕工業三膠產品質量監督檢測中心（北京） |
| 8 | 食品添加劑 乳酸（GB 1886.173-2016） | 修訂 | 中國食品添加劑和配料協會、國家食品安全風險評估中心、大連大學、發酵行業生產力促進中心 |
| 9 | 食品添加劑 微晶纖維素（GB 1886.103-2015） | 修訂 | 上海市質量監督檢驗技術研究院、上海市食品添加劑和配料行業協會、華中農業大學 |
| 10 | 食品添加劑 橡子殼棕 | 制定 | 中國食品添加劑和配料協會、青島大學、發酵行業生產力促進中心 |
| 食品產品標準 2項 | |||
| 11 | 堅果與籽類食品（GB 19300-2014） | 修訂 | 中國食品工業協會、天津市衛生健康監督所、安徽省食品藥品檢驗研究院 |
| 12 | 熟肉制品（GB 2726-2016） | 修訂 | 中國肉類食品綜合研究中心、北京市疾病預防控制中心、成都市食品檢驗研究院、東北農業大學 |
| 生產經營規范標準 3項 | |||
| 13 | 食品輻照加工衛生規范（GB 18524-2016） | 修訂 | 中國農業科學院原子能利用研究所、四川省原子能研究院、上海市農業科學院作物育種栽培研究所、國家食品安全風險評估中心、江蘇省里下河地區農業科學研究所、中國同位素與輻射行業協會 |
| 14 | 食品經營過程衛生規范（GB 31621-2014） | 修訂 | 國家食品安全風險評估中心、上海市食品化妝品質量安全管理協會、中國連鎖經營協會、北京市食品檢驗研究院（北京市食品安全監控和風險評估中心） |
| 15 | 腌臘肉制品生產衛生規范 | 制定 | 中國肉類食品綜合研究中心、北京市疾病預防控制中心、中國肉類協會、成都市食品檢驗研究院 |
| 理化檢驗方法與規程標準 20項 | |||
| 16 | 水產品及其制品中河豚毒素的測定（GB 5009.206-2016） | 修訂 | 浙江省疾病預防控制中心、中國水產科學研究院黃海水產研究所、大連民族大學、國家食品安全風險評估中心、毒素類檢驗方法食品安全國家標準協作組 |
| 17 | 食品中桔青霉素的測定（GB 5009.222-2016） | 修訂 | 浙江省疾病預防控制中心、大連民族大學、青島海關技術中心、毒素類檢驗方法食品安全國家標準協作組 |
| 18 | 食品中展青霉素的測定（GB 5009.185-2016） | 修訂 | 國家糧食和物資儲備局科學研究院、浙江省疾病預防控制中心、青島海關技術中心、濰坊市疾病預防控制中心、毒素類檢驗方法食品安全國家標準協作組 |
| 19 | 食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定（GB 5009.22-2016） | 修訂 | 國家糧食和物資儲備局科學研究院、浙江省疾病預防控制中心、深圳海關食品檢驗檢疫技術中心、毒素類檢驗方法食品安全國家標準協作組 |
| 20 | 食品中黃曲霉毒素M族的測定（GB 5009.24-2016） | 修訂 | 浙江省疾病預防控制中心、國家糧食和物資儲備局科學研究院、深圳海關食品檢驗檢疫技術中心、毒素類檢驗方法食品安全國家標準協作組 |
| 21 | 食品中赭曲霉毒素A的測定（GB 5009.96-2016） | 修訂 | 浙江省疾病預防控制中心、國家糧食和物資儲備局科學研究院、濰坊醫學院、毒素類檢驗方法食品安全國家標準協作組 |
| 22 | 食品中丙烯酰胺的測定（GB 5009.204-2014） | 修訂 | 江蘇省疾病預防控制中心、北京市疾病預防控制中心、浙江省疾病預防控制中心 |
| 23 | 食品中灰分的測定（GB 5009.4-2016） | 修訂 | 湖北省疾病預防控制中心、杭州海關技術中心 |
| 24 | 食品有機酸的測定（GB 5009.157-2016） | 修訂 | 哈爾濱海關技術中心、廈門市食品藥品質量檢驗研究院、杭州海關技術中心 |
| 25 | 食品中對羥基苯甲酸酯類的測定（GB 5009.31-2016） | 修訂 | 南京海關動植物與食品檢測中心、北京市疾病預防控制中心、廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心） |
| 26 | 食品中乙二胺四乙酸鹽的測定（GB 5009.278-2016） | 修訂 | 湖南省產商品質量檢驗研究院、上海海關動植物與食品檢驗檢疫技術中心、南昌海關技術中心 |
| 27 | 食品接觸材料及制品環氧乙烷、環氧丙烷的測定和遷移量的測定和遷移量的測定（GB 31604.27-2016） | 修訂 | 上海海關工業品與原材料檢測技術中心、湖南省產商品質量檢驗研究院 |
| 28 | 食品中水分的測定（GB 5009.3-2016） | 修訂 | 湖北省疾病預防控制中心、北京市食品檢驗研究院（北京市食品安全監控和風險評估中心）、國家食品安全風險評估中心 |
| 29 | 食品中脂肪的測定（GB 5009.6-2016） | 修訂 | 江南大學、廈門海關技術中心、國家市場監督管理總局食品審評中心、國家食品安全風險評估中心 |
| 30 | 食品中多種真菌毒素的測定 | 制定 | 國家食品安全風險評估中心、國家糧食和物資儲備局科學研究院、濰坊醫學院、毒素類檢驗方法食品安全國家標準協作組 |
| 31 | 食品中白僵菌素和恩鐮孢菌素的測定 | 制定 | 國家糧食和物資儲備局科學研究院、天津海關動植物與食品檢測中心、遼寧省食品檢驗檢測院、毒素類檢驗方法食品安全國家標準協作組 |
| 32 | 食品中交鏈孢毒素的測定 | 制定 | 江南大學、安徽省疾病預防控制中心、國家食品安全風險評估中心、毒素類檢驗方法食品安全國家標準協作組 |
| 33 | 食品中索馬甜的測定 | 制定 | 山東省食品藥品檢驗研究院、北京市疾病預防控制中心、遼寧省食品檢驗檢測院 |
| 34 | 食品接觸材料及制品 2,2,4,4-四甲基-1,3-環丁二醇遷移量的測定 | 制定 | 廣州海關技術中心、廈門市產品質量監督檢驗院、中國合格評定國家認可中心 |
| 35 | 食品接觸材料及制品 苯甲酸、苯二甲酸和苯三甲酸遷移量的測定 | 制定 | 南京海關危險貨物與包裝檢測中心、中國合格評定國家認可中心 |
| 微生物檢驗方法與規程標準 2項 | |||
| 36 | 食品微生物學檢驗大腸埃希氏菌計數（GB 4789.38-2012） | 修訂 | 深圳海關食品檢驗檢疫技術中心、廈門海關技術中心、青島海關技術中心、廣州海關技術中心、國家食品安全風險評估中心 |
| 37 | 食品微生物學檢驗肉毒梭菌及肉毒毒素檢驗（GB 4789.12-2016） | 修訂 | 國家食品安全風險評估中心、青島海關技術中心、湖南省產商品質量檢驗研究院、東北農業大學 |
| 營養與特殊膳食食品標準4項 | |||
| 38 | 食品營養強化劑 硒蛋白（GB 1903.28-2018） | 修訂 | 湖北省疾病預防控制中心、國家食品安全風險評估中心、恩施州疾病預防控制中心、恩施州公共檢驗檢測中心/國家富硒產品質量檢驗檢測中心（湖北）、恩施州農業科學院、江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院、武漢輕工大學/國家富硒農產品加工技術研發專業中心 |
| 39 | 食品營養強化劑 醋酸視黃酯（醋酸維生素A）（GB 1903.31-2018） | 修訂 | 國家食品安全風險評估中心、安徽醫科大學、上海市質量監督檢驗技術研究院 |
| 40 | 食品營養強化劑 L-鹽酸賴氨酸（GB 1903.1-2015） | 修訂 | 東北農業大學、國家食品安全風險評估中心、中國營養保健食品協會、北京市食品檢驗研究院（北京市食品安全監控和風險評估中心） |
| 41 | 肥胖、減脂手術全營養配方食品 | 制定 | 中國醫學科學院北京協和醫院、國家食品安全風險評估中心、安徽醫科大學、中國科學技術大學、安徽醫科大學附屬六安醫院（六安市人民醫院）、江蘇省人民醫院（南京醫科大學第一附屬醫院）、中國科學技術大學附屬第一醫院（安徽省立醫院） |
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