久久无码人妻一区二区三区午夜_久久久久精品久久久久影院蜜桃_亚洲综合欧美色五月俺也去_交换娇妻呻吟声不停中文字幕


化工儀器網(wǎng)首頁>資訊中心>行業(yè)百態(tài)>正文

扣肉預(yù)制菜走俏市場 自動化生產(chǎn)線賦能10億產(chǎn)業(yè)
2023年02月16日 14:37:28 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 點擊量：5095

近年來，隨著生活節(jié)奏不斷加快，預(yù)制菜迎來了發(fā)展風(fēng)口。一方面，以河南、山東、廣東為代表的農(nóng)業(yè)大省紛紛出臺政策，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。另一方面，順豐、格力、伊利、盼盼等跨界玩家也紛紛入局。

　　【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】近年來，隨著生活節(jié)奏不斷加快，預(yù)制菜迎來了發(fā)展風(fēng)口。一方面，以河南、山東、廣東為代表的農(nóng)業(yè)大省紛紛出臺政策，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。另一方面，順豐、格力、伊利、盼盼等跨界玩家也紛紛入局。
 
　　在預(yù)制菜賽道火爆的同時，一些爆款預(yù)制菜產(chǎn)品也脫穎而出。其中，扣肉便是在眾多預(yù)制菜中走紅的一款菜品。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)研究顯示，我國的扣肉市場已經(jīng)達(dá)到了10億級別。作為一道中國傳統(tǒng)家常菜，扣肉種類繁多，滋味各不相同。在我國南方的部分地區(qū)，扣肉不僅是家庭餐桌上的常客，還是人們酒席桌上的“香餑餑”，無論酒席辦得好與壞，一碗扣肉定是不可少的。
 
　　對于無肉不歡的人來說，一碗色澤金黃、肉香濃郁、肥而不膩、回味悠長的扣肉最令人滿足。不過，想要做出一碗香而不膩的扣肉并不容易，它非常考驗做菜師傅的耐心和經(jīng)驗。同時，由于扣肉加工流程復(fù)雜，需要經(jīng)過十幾道工序，因此想要做出一碗色香味俱全的扣肉，就需要時間沉淀。盡管部分廚師做起扣肉來游刃有余，但僅僅靠手工制作，并不能滿足扣肉預(yù)制菜規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、市場化的發(fā)展需要。新聰廚、許大師等扣肉品牌生產(chǎn)扣肉紛紛采用自動化流水作業(yè)，五花肉的修整、焯水、煮制 、油炸、上色、切片、包裝、檢測、殺菌、速凍等工序大多由自動化加工設(shè)備完成。
 
　　自動化設(shè)備加工扣肉一個明顯的特點就是效率高、時間成本和人工成本小。此外，由于工業(yè)化成品扣肉的加工速度快，所花費的時間短，五花肉的營養(yǎng)物質(zhì)在加工過程中流失得少，能夠較大程度地保留扣肉的口感和新鮮程度。加上工業(yè)化成品扣肉會經(jīng)過嚴(yán)格的檢測和加工程序，產(chǎn)品的安全性有所保障。另外，標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)流水線還能保障扣肉薄厚均勻、咸淡適宜，確保企業(yè)生產(chǎn)出品質(zhì)穩(wěn)定產(chǎn)品。
 
　　就預(yù)制菜而言，菜品的口感和口味不佳是其飽受消費者詬病的主要原因，也是其發(fā)展的難點和痛點。為了讓消費者吃上品質(zhì)佳的預(yù)制菜，行業(yè)內(nèi)都在加快預(yù)制菜加工設(shè)備升級的腳步。其中，新聰廚成立專門的菜品研發(fā)中心，并對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行技術(shù)改造，讓扣肉口味的還原度大幅提高。巴蜀公社為保障扣肉的口感，成立研發(fā)團(tuán)隊，對扣肉進(jìn)行精心調(diào)味，并采用5層以上防護(hù)阻隔碗，盡可能保障產(chǎn)品新鮮。
 
　　據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2022年中國預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模將達(dá)4196億元,未來市場將保持20% 以上的年增長率,2023年市場規(guī)模將達(dá)5165億元,2026年預(yù)計突破萬億。面對預(yù)制菜這片藍(lán)海，企業(yè)都在打造爆款菜品，一些相同的菜式在市場上層出不窮，而要想打造差異化競爭就需要從技術(shù)創(chuàng)新入手，加快自動化、智能化生產(chǎn)步伐。
關(guān)鍵詞

相關(guān)閱讀 Related Reading

查看更多+

  • 加強重點實驗室建設(shè) 進(jìn)一步實現(xiàn)高水平農(nóng)業(yè)科技自立自強

    近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等七部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于加快提升農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系整體效能的實施意見》，聚焦農(nóng)業(yè)領(lǐng)域科技創(chuàng)新重點方向，建設(shè)完善全國重點...
    2025-05-14 10:26:05

  • 中國檸檬產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展進(jìn)行時

    隨著人們健康意識的不斷提高，對檸檬及其加工產(chǎn)品的需求將持續(xù)增長，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了廣闊的市場空間。同時，隨著“一帶一路”倡議的深入推...
    2025-05-13 15:00:08

  • 預(yù)算210萬 長治市綜合檢驗檢測中心采購儀器設(shè)備

    近日，長治市綜合檢驗檢測中心就“長治市綜合檢驗檢測中心2025年煤基油國家質(zhì)檢中心獎補資金設(shè)備采購項目”發(fā)布公開招標(biāo)公告，預(yù)算金額...
    2025-05-13 08:55:09

  • 風(fēng)口上的老面包子：市場突圍與生產(chǎn)困局

    新鄉(xiāng)俊杰、河南中雪等眾多企業(yè)也相繼推出同類產(chǎn)品，甚至有企業(yè)將老面小籠包引入燒烤市場，拓寬應(yīng)用場景。
    2025-05-12 14:36:10

  • 從 “人做” 到 “智作”：智能餐飲如何顛覆傳統(tǒng)餐桌

    隨著人工智能技術(shù)的不斷進(jìn)步，智能設(shè)備將更加智能、靈活，能夠更好地模擬人類的烹飪技巧與服務(wù)方式，滿足消費者多樣化的需求。
    2025-05-09 15:38:50

  • 從違規(guī)案例看食品機(jī)械企業(yè)廣告合規(guī)之道

    食品機(jī)械企業(yè)若想避免違反廣告法，需要從多個方面著手。
    2025-05-08 15:05:03

版權(quán)與免責(zé)聲明

  • ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
  • ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
  • ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
主站蜘蛛池模板： 岱山县| 六盘水市| 洛扎县| 满洲里市| 松江区| 辽宁省| 许昌县| 怀仁县| 宁波市| 金寨县| 盐山县| 柳林县| 西林县| 宁南县| 德化县| 肇源县| 砚山县| 历史| 舟山市| 孟州市| 南皮县| 泉州市| 布尔津县| 无为县| 沁源县| 曲周县| 黄山市| 吴桥县| 万盛区| 虹口区| 农安县| 阿拉善盟| 山阴县| 永川市| 蓬莱市| 翁牛特旗| 株洲县| 香河县| 特克斯县| 禄丰县| 平利县|