工業用裝置式熱電偶作為測量溫度的傳感器，通常和溫度變送器顯示儀表、記錄儀表和電子調節器配套使用。它可以直接測量各種生產過程中從0度~1800度范圍內的液體、蒸汽和氣體介質以及固體的表面溫度。
熱電偶的工作原理是：兩種不同成分的導體兩端經焊接、形成回路，直接測量端叫測量端，接線端子端叫參比端。當測量端和參比端存在溫差時，就會在回路時產生熱電流，接上顯示儀表，儀表上就指出熱電偶所產生的熱電動的對應溫度值。
熱電偶的熱電動勢將隨著測量端溫度升高而增長，熱電動勢的大小只和熱電偶導體材質以及兩端溫差有關，和熱電級的長度。直徑無關。
裝配式熱電偶主要由接線盒、保護管、絕緣套管、接線端子、熱電級組成基本結構，并配以各種安裝固定裝置組成。
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