皂素又稱“皂角甙”、“苷草苷”，是植物界(薔薇科、石竹科、薯蕷科等)分布很廣的一類結構復雜的苷類化合物(配糖物)。其水溶液能生成持久性的類似肥皂液的泡沫，
運用： 以茶皂素為主體配制而成的環保型清塘劑8901，一方面可以作為對蝦養殖前的清塘， 
也可以在養殖過程中用于殺死敵害魚類，另一方面還可促進對蝦脫殼，刺激對蝦生長，同時 
它還能很好地殺死附在螃蟹身上的線蟲與聚縮蟲，達到治療蟹病的目的 
用法用量： 它的使用量在對蝦養殖上淡水為2~3ppm，海水為1 ppm，治蟹病為15～25 ppm。 
應用我國常用的遠志、桔梗、皂莢等生藥中都含有皂素成分，其在紡織、日用化工中用作乳化劑、洗滌劑、發泡劑，也用于制藥。