酪蛋白酸鈣

新西蘭酪蛋白酸鈣 酪朊酸鈣 華安酪蛋白酸鈣現貨批發食品級酪朊酸鈣酪蛋白酸鈣營養強化劑酪蛋白酸鈣

品牌：新西蘭恒天然    20公斤/袋

雖然牛乳酪蛋白中天然存在有少量酪蛋白鈣，但通常是以脫脂牛奶(或奶粉)為原料、采用凝乳酶或酸(鹽酸、硫酸等)沉淀法制得生酪蛋白，經脫水(含50％～60％水分)或酪蛋白在水中經分散、膨潤后，加入氫氧化鈣、或碳酸鈣等中和，再經噴霧干燥或冷凍干燥而得。呈白色至淡黃色粒狀或粉末、無臭、無味、或稍有特異香氣。可作微生物培養基組分、生化試劑或食品添加劑。

酪蛋白酸鈣離子鈣新西蘭恒天然營養增補劑

酪蛋白鈣檢測標準:FCC (2014)

項目（Project） 標準（Standard）

蛋白質，（以干基計）％≥80

游離氨基酸，%  ≤10

肽分子量 Da ≤10000

鈣， ％ ≥1.0

乳糖，％ ≤0.5

脂肪，％ ≤1.8

灰分，％ ≤8.0

pH值 6.0-7.5

水分，％ ≤6.0

重金屬（以Pb計）mg/kg ≤20

砷 (以As計) mg/kg ≤2

菌落總數，cfu/g ≤30000

大腸菌群，MPN/100g ≤40  

酪蛋白酸鈣儲存方法：放置在陰涼通風干燥處密封保存。

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酪蛋白酸鈣由于酪朊酸鈣具有增稠、乳化和起泡等特性，可作為食品添加劑應用于飲料、奶酪、酸乳酪和面包等食品加工業。