糙米/白米在顆粒狀態下測量食味品質

1985年，佐竹公司在世界上*開發了“食味計”，用于測量大米的味道。新型米粒食味計RCTA11A，100繼承了食味計的*技術，用近紅外線分析儀正確地分析大米的成分，然后電腦對其數據進行分析。分析出的美味度的zui高值為100，是一個劃時代的新型食味計。

● 應用智能模糊理論計算美味值：用近紅外線分析法正確地分析決定大米味道的主要因素，并以上述分析數據和應用模糊理論測量出的官能值為基礎，用人腦神經網情報處理系統破析出的食品味道測量公式來判斷美味值。

● 食品味道的基礎研究孕育了佐竹食味計：創業100多年來，佐竹公司一貫注重研究生產出味道更佳的大米的方法。到目前為止，食品味道科學研究室的成員們調查過的大米種類多達3000多種，以其眾多的調查數據為基礎，抓住了大米的主要成分和其味道的相關性，成功的開發了食味計。

● 用近紅外分析法進行精密的分析，大幅度提高了測量精度和再現性

1） 采用了高性能近紅外線透過濾波器

2） 采用了分析波長能力*的大型傳感器

● 操作簡單，并且速度快

1） 將糙米、白米在顆粒狀態下放進機器內，按一下測量按鈕即可。

2） 測量時間約為60秒。

● 實際成效*：佐竹食味計已在日本谷物鑒定協會、農業實驗基地、大學、*、各種團體、大型碾米工廠、大米流通行業等地方被使用，起*的性能已得到證明。

● 自我診斷功能：本設備具有自動檢查機器各部位是否正常，動作的功能以及校正測量基準線的功能。

● 美味值數據的保存：測量出的美味值數據可以通過小型計算機內含的打印機打印出來。美味值數據的保存和整理也非常容易。

● 四條檢量線：梗米糙米、梗米精米、秈米糙米、秈米精米