濁度介紹
濁度，即水的混濁程度，由水中含有微量不溶性懸浮物質，膠體物質所致，ISO標準所用的測量單位為FTU（濁度單位），FTU與NTU（濁度測定單位）致。制酒行業用EBC單位，1FTU=4EBC。
儀器作原理、點
1、 本儀器采用積分式濁度測定原理：
束平行光在透明液體中傳播，如果液體中無何懸浮顆粒存在，那么光束在直線傳播時不會改變方向；若有懸浮顆粒、光束在遇到顆粒時就會改變方向（不管顆粒透明與否）。這就形成所謂散射光。顆粒愈多（濁度愈）光的散射就愈嚴重。
如圖所示：燈源發出的白熾光經聚光鏡會聚后照射在針孔上；準直物鏡將針孔出射的光線變成束平行度很好的平行光出射；平行光經樣品后分解成透過光和散射光（分別記為Tp）和Td），并入積分內。在積分內壁上裝有二個光敏元件，它們分別接收透過光和散射光。透過光訊號經電路放大和處理后按下式顯示：
濁度=K×散射光通量/透過光通量
= K×Td/Tp
K：比例常數
2、 測量值不受液體色澤影響：
假定樣品是無色的，入液體的入射光通量為lo，出射光通量亦為1o。出射光通量、散射光通量和平行透過光通量三者關系為（不考慮比色皿的反射、吸收等）：
1o= Tp+ Td
如果樣品帶色，入液體的入射光將分被吸收，設液體透過率為T，此時出射光通量1o'、散射光通量Td'和平行透過光通量Tp'有關系。
1o'=T×1o Tp'=T×Tp Td'=T×Td
也就是說：無論透過光或散射光它們的強度都衷減了同系數T。
此時濁度測量值仍將不變：
濁度=K×散射光通量/透過光通量
=K×Td'/Tp'=K×T×Td/T×Tp
=K×Td/Tp
