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濟南蘭光機電技術有限公司

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腸衣膜類包裝在包材入廠時應關注哪些性能?

閱讀:579      發布時間:2018-11-8
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(1) 阻隔性

  • 對環境中氧氣的阻隔能力——通過氧氣透過量試驗進行驗證,若包材的氧氣透過量較大(即阻隔性差),易導致肉腸中的蛋白質、脂肪等成分被氧化,引起細菌繁殖,出現發霉、脹袋等質量問題。

(2) 物理機械性能

  • 厚度的均勻性——通過測試包裝厚度進行驗證,厚度的均勻性是保證包材性能良好的基礎。
  • 收縮性能——通過熱縮力與熱縮率試驗進行驗證,防止因收縮性能差引起腸衣膜出現不貼體的問題。
  • 耐高溫性能——若用腸衣膜包裝腸類之后,需要經過高溫蒸煮殺菌,為防止包材因耐高溫性差,導致蒸煮殺菌后出現皺縮、破袋等問題,需要通過耐蒸煮試驗驗證其耐高溫性。

(3) 衛生性能

  • 有機溶劑殘留量——對于含有印刷油墨或通過干式復合而成的腸衣膜,需要通過溶劑殘留試驗驗證腸衣膜中殘留有機溶劑的含量,若溶劑殘留量過多,則易遷移到腸體中,導致其出現異味,并影響消費者的健康。

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