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CAS	77-92-9	純度	試液
分子量	192.13	分子式	C?H?O?
供貨周期	現貨	規格	500ml
貨號	001	應用領域	醫療衛生,環保,化工,生物產業,農林牧漁
主要用途	實驗

北京華科盛精細化工產品貿易有限公司生產銷售枸櫞酸醋酐試液藥典：理化性質

從結構上講檸檬酸是一種三羧酸類化合物，并因此而與其他羧酸有相似的物理和化學性質。檸檬酸是一種較強的有機酸，有3個H⁺可以電離。^[1]

檸檬酸

在室溫下，檸檬酸為白色結晶性粉末，無臭、味極酸^[2] ，密度1.542g/cm³，熔點153-159℃，175℃以上分解釋放出水及二氧化碳。檸檬酸易溶于水和乙醇，20℃時溶解度為59%，其2%水溶液的pH為2.1。檸檬酸結晶形態因結晶條件不同而存在差異，在干燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有吸濕性，加熱可以分解成多種產物，可與酸、堿、甘油等發生反應。^[3] 枸櫞酸醋酐試液藥典

檸檬酸電離情況

檸檬酸的電離常數為：pK₁=3.13；pK₂=4.76；pK₃=6.40，從電離常數來看，檸檬酸酸性比較強。檸檬酸電離后主要存在形式和pH有關。在化學鍍鎳操作的pH值條件下，絕大部分檸檬酸都已電離成三價的檸檬酸根離子。

檸檬酸天然存在

編輯

天然檸檬酸在自然界中分布很廣，天然的檸檬酸存在于植物如檸檬、柑橘、菠蘿等果實和動物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質發酵而制得的。

很多種水果和蔬菜，尤其是柑橘屬的水果中都含有較多的檸檬酸，特別是檸檬和青檸——它們含有大量檸檬酸，在干燥之后，含量可達8%（在果汁中的含量大約為47g/L）。在柑橘屬水果中，檸檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005mol/L和檸檬和青檸的0.30mol/L之間。這個含量隨著不同的栽培種和植物的生長情況而有所變化。^[4]

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