主料：草魚 (一條)
輔料:菜花 (適量)彩椒 (適量)洋蔥 (適量)青筍 (適量)胡蘿卜 (適量)平菇 (適量)芹菜 (適量)
廚具:鄭州治世長云科技公司專業(yè)研發(fā)的玖之仟弘品牌光波烤魚箱
做法:
將姜蒜切末，加入鹽，生抽，蠔油，胡椒粉，孜然粉，料酒，辣椒粉混均調(diào)成腌魚的汁兒備用。
草魚去頭尾，去掉魚腥線和腹壁黑膜，切成兩片，不要切斷(頭尾烤之前擺在兩頭一起烤即可）。
翻過魚身，在魚身上斜口劃上幾刀。
將調(diào)好的料汁均勻地涂抹在魚身上與刀口里，刀口里放入姜片，蔥段，容器底也放上蔥姜片將魚腌制40分鐘至幾小時(shí)均可。
腌好的魚，身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分鐘取出。
準(zhǔn)備好的配菜切塊，切條備用。
鍋中放入油，油熱加入豆瓣醬，干辣椒，麻椒煸炒出香味兒。
加入適量清水，蒜瓣都至水開，依次加入配菜煮熟，不易熟的根莖類菜先放，彩椒，洋蔥等易熟的菜后放入，煮好的菜連湯帶菜一起澆入烤好的魚中即可。
zui后，魚上面加些干辣椒段和麻椒料，澆上燒熱的明油爆出香味即可，提高亮度的同時(shí)增加香味。
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