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閱讀：601 發(fā)布時間：2022-3-14

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1范圍

本標準規(guī)定了索氏提取法測定食品中粗脂肪的分析步驟。

本標準適用于肉制品、豆制品、堅果制品、谷物油炸制品、糕點等食品中粗脂肪的測定。

2方法提要

試樣經(jīng)干燥后用無水或石油醚提取,除去或石油醚，所得殘留物即為粗脂肪。

3試劑和海砂

3.1 試劑

除非另有規(guī)定，所有試劑均使用分析純試劑。

3.2無水

分析純,不含過氧化物。

3.3石油醚

分析純沸程30℃~60℃。

3.4海砂

直徑065mm~085mm,二氧化硅含量不低于99%。

4儀器和設備

41JOYN-SXT-06索氏提取器。

4.2電熱鼓風干燥箱溫控103℃士2℃。

4.3分析天平感量0lmg。

4.4稱量皿:鋁質(zhì)或玻璃質(zhì)內(nèi)徑60mm~65mm,高25mm~30mm。45鉸肉機:孔徑不超過4mm。46組織搗碎機。

6聯(lián)脂肪儀（不帶閥門） (2).jpg