摘要
目的：轉(zhuǎn)化糖中糖類的含量測(cè)定方法。方法:采用折光旋光法測(cè)定轉(zhuǎn)化糖以及煎膏劑中的葡萄糖和果糖的含量。結(jié)論：本法簡(jiǎn)單，，重復(fù)性好，可用于轉(zhuǎn)化糖以及煎膏劑中糖類含量的測(cè)定。
關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)化糖、果糖、葡萄糖、折光旋光法測(cè)定方法
糖類為重要的藥物制劑輔料，中國(guó)藥典將葡萄糖收載為營(yíng)養(yǎng)藥，而將蔗糖收載為藥物制劑常用的矯味劑。蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖聚合而成的二糖，其結(jié)晶性使它以較高濃度存在于液體或半固體制劑如煎膏劑中，儲(chǔ)存中易重新析出結(jié)晶而影響制劑的均勻性、穩(wěn)定性，為了克服結(jié)晶、提高甜度與抗氧化性以及便于賦型，人們將蔗糖溶于少量水，在0.1%酒石酸存在下，于110-115℃保持2小時(shí),制成轉(zhuǎn)化糖,轉(zhuǎn)化糖與蜂蜜一樣,主要化學(xué)成為為葡萄糖與果糖的混合體,許多企業(yè)用它代替蔗糖、蜂蜜用于醫(yī)藥以及食品工業(yè)。為了控制轉(zhuǎn)化糖以及其制劑的質(zhì)量，我們用折光旋光法Repo-3轉(zhuǎn)化糖折光旋光一體機(jī)機(jī)測(cè)定轉(zhuǎn)化糖以及煎膏劑中的葡萄糖和果糖的含量，可以評(píng)估轉(zhuǎn)化糖在轉(zhuǎn)化過程中和成品階段的轉(zhuǎn)化率。
煎膏劑中的蔗糖和蜂蜜必須煉制后加入，其目的在于去除雜質(zhì)，殺滅微生物，減少水分，防止煎膏劑產(chǎn)生“返砂"（煎膏劑貯藏一定時(shí)間后析出糖的結(jié)晶）現(xiàn)象。煉糖的方法是：取蔗糖加入糖量一半的水及0.1%的酒石酸，加熱溶解保持微沸，至糖液呈金黃色，轉(zhuǎn)化率達(dá)40%～50%。
返砂與煎膏劑所含總糖量和轉(zhuǎn)化糖有關(guān)。總糖量控制在85%以下，轉(zhuǎn)化率控制在40～50%。Repo-3轉(zhuǎn)化糖折光旋光一體機(jī)快速測(cè)量煎膏劑中各種糖，包括果糖、葡萄糖、蔗糖的含量測(cè)定。
結(jié)論
傳統(tǒng)定量方法多利用糖類具有的還原性、液相色譜法等性質(zhì)等采用氧化還原滴定法以及色譜測(cè)定法等方法定量，在對(duì)于處于混合狀態(tài)以及藥物劑中存在的糖類含量比例時(shí)，容易受到干擾而降低了測(cè)量的準(zhǔn)確性。使用折光旋光法Repo-3轉(zhuǎn)化糖折光旋光一體機(jī)，更適合于混合狀態(tài)下糖類的含量測(cè)定和糖類比例測(cè)定。
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