英文名稱：Peptidase

其他名稱：肽鏈端解酶；外肽酶；蛋白酶；蛋白水解酶

級別：BR
活力：≥500u/g

活力定義：One unit will liberate 1.0 μmole of β-naphthylamine from L-leucine β-naphthylamide per min at pH 7.1 at 37 °C. （Procedure as given in Sigma Technical Bulletin No. 251）.
性狀：液體。本產(chǎn)品是一種單一的外切酶，肽酶在生物學(xué)、醫(yī)學(xué)研究和生物技術(shù)方面是非常重要的一種酶。
用途：生化研究。一類催化從肽鏈末端順序切開肽鍵和釋放出游離氨基酸的酶。作用于游離氨基端的稱為氨肽酶，作用于游離羧基端的稱為羧肽酶。它們可將多肽水解成氨基酸。肽酶在實(shí)驗(yàn)室也被廣泛用作抑制蛋白試劑，并制造多肽所需的蛋白序列。更近期的實(shí)驗(yàn)使用肽酶的抑制特異性處理重組融合蛋白，例如，NIa內(nèi)肽酶從煙草花葉蝕刻病毒（C04.004）中的病毒多聚蛋白的特定位點(diǎn)：ENLYFQ+G/S。在病毒媒介中特定位點(diǎn)引入帶有能夠編碼特殊蛋白介質(zhì)（或聚組氨酸及一種蛋白）的核苷酸序列片段從而可以通過加入肽鏈內(nèi)切酶而簡單的將特定蛋白從混合物中區(qū)分出來（Kapust等人，2000年）。
保存：2～8℃

用途：生化研究。可使β-葡聚糖降解為低分子多糖
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