凱式定氮法是丹麥化學(xué)家凱耶達(dá)爾（j.kjeldahl）于1883年提出的濕法定量測(cè)定含氮有機(jī)化合物中氮的方法，是目前上通用的檢測(cè)蛋白質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)方法，也是我國法定的蛋白質(zhì)檢測(cè)方法，凱式定氮法已有百年歷史廣泛為普遍承認(rèn)，而依據(jù)凱式定氮原理設(shè)計(jì)的凱式定氮儀的發(fā)展也有幾十年歷史了，形成了一系列的產(chǎn)品，市場(chǎng)已經(jīng)很充實(shí)，一般需要?jiǎng)P式定氮法測(cè)蛋白質(zhì)的幾乎都需要
凱式定氮儀，而
凱式定氮儀也因?yàn)榉奖闶r(shí)，易上手，易維護(hù)，維護(hù)成本低等優(yōu)點(diǎn)被蛋白測(cè)定行業(yè)廣泛應(yīng)用。凱式定氮儀的現(xiàn)狀與購買。
國產(chǎn)的
定氮儀一般都集中于中低端產(chǎn)品，彼此相差不是很大，技術(shù)水平也很接近，一般的差別也就在外形設(shè)計(jì)和材料選擇上，價(jià)格相差不大，國產(chǎn)比較點(diǎn)的定氮儀（全自動(dòng)定氮儀）由于材料和工藝上有點(diǎn)差別彼此之間可能會(huì)有千元的差價(jià)，一般說來用abs防腐材料的會(huì)貴點(diǎn)，不過一般說來國產(chǎn)各品牌之間價(jià)格相差不大但使用壽命上是會(huì)有差別的，所以用戶如果要購買國產(chǎn)品牌找個(gè)可靠的供應(yīng)商較好。由于進(jìn)口和國產(chǎn)產(chǎn)品不在一個(gè)檔次，彼此之間也就不做比較了。
選購
定氮儀需注意的細(xì)節(jié)問題
首先就是
定氮儀的外殼材料，做的不好就是用金屬噴塑，由于機(jī)子很容易接觸酸和堿，因此金屬外殼很易被腐蝕，而abs防腐工程材料比較適合這種環(huán)境，能做到生銹和漏電，但是造價(jià)高，所以在選購時(shí)一定要注意。
其次就是加堿的方式，傳統(tǒng)的定氮儀堿泵易壞是一個(gè)頑疾，目前恒壓加堿是比較好的方法，采用恒壓原理加堿和補(bǔ)水，既保證了加堿的準(zhǔn)確性和一致性而且解決了堿泵易壞的問題，這一點(diǎn)也很重要。
較為后就是加堿的管道，因?yàn)榧訅A管道在里面，所以好多生產(chǎn)商就用普通的橡皮管或硅膠管，素不知橡皮管和硅膠管不耐酸堿，很容易老化而導(dǎo)致儀器不能用，所以在購買時(shí)要特別小心材料。
