食品中亞硝酸鹽快速檢測試劑盒
亞硝酸鹽外觀及滋味都與食鹽相似，在工業、建筑業中廣為使用，肉類制品中也允許作為發色劑*使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高。食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。
亞硝酸鹽的危害還不只是使人中毒，它還有致癌作用。亞硝酸鹽可以與食物或胃中的仲胺類物質作用轉化為亞硝胺。亞硝胺具有強烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。因此，我們應多吃一些大蒜、綠茶以及富含維生素C的食物，這些食物都可以防止胃中亞硝胺的形成或是抑制亞硝胺的致癌突變作用。
另外，亞硝酸鹽能夠透過胎盤進入胎兒體內，六個月以內的嬰兒對亞硝酸鹽特別敏感。據研究表明，五歲以下兒童發生腦癌的相對危險度增高與母體經食物攝入亞硝酸鹽量有關。此外，亞硝酸鹽還可通過乳汁進入嬰兒體內，造成嬰兒機體組織缺氧，皮膚、黏膜出現青紫斑。
適用范圍：
燕窩、腌肉、咸魚、臘肉、熏肉、醬鹵肉、烤肉、油炸肉、西式火腿、肉灌腸、紅腸、臘腸、中式火腿、發酵肉、肉罐頭、腌制罐頭、醬菜、腌菜、酸菜、海水蝦和工業鹽中亞硝酸鹽的快速檢測。
技術指標：
測定下限：5.0mg/kg
測定范圍：0.0～100.0mg/kg
測定方法：
食品中的亞硝酸鹽與顯色劑反應生成有色化合物，采用目視比色分析方法，直接在亞硝酸鹽快速檢測色階卡上讀出食品中亞硝酸鹽的含量。
詳見盒內使用說明書，如需了解具體細節請向銷售人員詢問。
程艷： :
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