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上海島韓實業有限公司
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食品企業倉庫管理人員的衛生責任制
2012-6-8 閱讀(1912)
食品企業倉庫管理人員的衛生責任制
首先需要有責任心的人員來做此工作，其實食品企業任何一個環節都需要管理到位，及員工的工作責任心。無責任心的員工每一個食品企業管理者都要慎重使用。
1、做好食品數量、質量，進、發貨登記，做到先進先出，易壞先用。
2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放、掛牌注明食品質量及進貨日期。
3、散裝易霉食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密閉。
4、肉類、水產、蛋品等易腐食品冷藏儲存。
5、食品與非食品不混放，與消毒藥品、有強烈氣味的物品，不同庫儲存。
6、倉庫經常開窗通風，保持干燥。
7、冰箱、冷庫經常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。
8、經常檢查食品質量，發現食品變質、發霉、生蟲等及時處理。
9、做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作。
10、分工包干定期大掃除，保持倉庫室內外清潔。
這是做好食品企業的*步，第二食品企業的實驗室要充分利用起來，不要讓干燥箱、培養箱、馬弗爐、分析天平等實驗室設備成為應付相關部門的檢查的擺設。
