海藻糖的甜度約相當(dāng)于蔗糖的45% ,具有甜度溫和、味感爽口、食后無后味的特點(diǎn),并且對(duì)熱和酸非常穩(wěn)定，其吸濕性低,即使相對(duì)濕度達(dá)到95%仍不變潮，是良好的矯味劑、甜味劑。
主要的檢測(cè)方法匯總
一、2020年中國(guó)藥典四部-藥用輔料海藻糖含量測(cè)定
二、GB/T 23529- 2009 海藻糖
三、EUROPEAN PHARMACOPOEIA 8.0 -Trehalose dehydrate
海藻糖含量檢測(cè)示例
【參照方法】中國(guó)藥典方法
【色譜柱】ECOSIL Sugar H+ 7.8×300mm 10μm配位體交換柱
【含量測(cè)定】照高效液相色譜法（通則0512）測(cè)定
色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗(yàn)
采用磺化交聯(lián)的苯乙烯-二乙烯基苯共聚物為填充劑的強(qiáng)陽離子鈉型（或氫型）色譜柱（推薦ECOSIL Sugar H+ 7.8×300mm 10μm，貨號(hào)：SH7510-3078）；
以水為流動(dòng)相；流速0.4ml/min；柱溫為80℃；示差折光檢測(cè)器 40℃。
要求主峰面積的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差不得過2.0%，各色譜峰之間的分離度應(yīng)符合規(guī)定。
【結(jié)論】
目標(biāo)峰均能達(dá)到基線分離，麥芽三糖和海藻糖分離度達(dá)到1.83，且峰型良好，符合中國(guó)藥典的要求，壽命長(zhǎng)。
【本實(shí)驗(yàn)耗材推薦】
· 配位體交換模式，流動(dòng)相多為純水或稀酸溶液，而且耐高溫（0~85℃）；
· 磺化交聯(lián)的苯乙烯二乙烯基苯共聚物為填充劑的強(qiáng)陽離子氫型、鈣型交換柱；
· 符合藥典和國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)糖、糖醇、有機(jī)酸等的分離與制備要求，如：山梨醇和甘露醇、利巴韋林；
· 色譜柱性能與Bio-rad、Phenomenex、waters的同類型專用糖柱相當(dāng)，價(jià)格卻只有一半
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