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D-異抗壞血酸鈉主要用于食品業，用作食品的抗氧化劑，廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點、乳制品、果醬、、咸菜，油脂等。

D-異抗壞血酸鈉的用量為0.5~1.0/kg。對冷凍魚類，在冷凍前用0.1％-0.8％的水溶液浸漬。

D-異抗壞血酸鈉在果汁等飲料的使用量為0.01％~0.03％。

D-異抗壞血酸鈉用于蘋果調味醬罐頭，添加量為0.15g/Kg（單用或與抗壞血酸合用量）;

D-異抗壞血酸鈉用于午餐肉，熟肉末，熟豬前腿肉，熟火腿，添加量為0.5g/kg（單用與抗壞血酸及其鈉鹽合用量，以抗壞血酸計），

D-異抗壞血酸鈉用于桃子、蘋果醬：添加量為2g/kg，水果罐頭添加量為0.75-1.5g/l，

D-異抗壞血酸鈉用于天然果汁添加量為0.08-0.11g/l，

D-異抗壞血酸鈉用于啤酒添加量為0.03g/l。