磷酸三鉀品質改良劑磷酸三鉀CAS號: 7778-53-2 分子量:212.26 分子式：K3PO4(0~3H2O) 性能：無水物或含一分子水的水合物。白色無臭，吸濕性晶體或顆粒。相對密度2.564。易溶于水（51g/100ml,25℃）。不溶于乙醇。1%水溶液的PH值約11.5。 磷酸三鉀質量指標FCC    GB25563-2010磷酸三鉀用途： 乳化劑；鉀的強化劑；配制面食制品用堿.

磷酸三鉀性能：無水物或含一分子水的水合物。白色無臭，吸濕性晶體或顆粒。相對密度2.564。

磷酸三鉀易溶于水（51g/100ml,25℃）。不溶于乙醇。1%水溶液的PH值約11.5。

磷酸三鉀品質改良劑質量指標   FCC   GB25563-2010

磷酸三鉀用途： 乳化劑；鉀的強化劑；配制面食制品用堿水；調味劑；肉類粘結劑；緩沖劑；抗氧化增效劑；螯合劑。

磷酸三鉀品質改良劑磷酸三鉀作用：乳化劑;鉀的強化劑;配制面食制品用堿水;調味劑;肉類粘結劑;緩沖劑;抗氧化增效劑;螯合劑。用于肉制品、非碳酸飲料、果蔬脫皮、低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油、奶油粉、奶粉、加工干酪等。

食品添加劑允許使用量≤允許殘留量標準≤

添加劑中文名稱  磷酸三鉀

允許使用該種添加劑的

食品中文名稱  添加劑功能   允許使用量（≤g/kg）    允許殘留量（≤g/kg）

非碳酸飲料    酸度調節劑    1.5

磷酸三鉀用途 

磷酸三鉀可用作乳化劑，鉀的強化劑；調味劑；肉類黏結劑；配制面食制品用堿水。按FAO(2014)規定，添加量為：即食肉湯、羹；其總磷酸鹽1000mg/kg(以P2O5計)；加工干酪，其總磷酸鹽用量9g/kg(以磷計)；奶油粉，奶粉5g/kg(單用或與其他穩定劑合用量)；午餐肉、熟豬肉前腿肉、洋火腿、熟肉末3g/kg(單用或其他磷酸鹽合用量，以P2O5計)；用于低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油，其單用量2g/kg，與其他穩定劑合用量3g/kg(以無水物計)；冷飲2g/kg(單用或與其他磷酸鹽合用量，以P2 O5計)。