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產(chǎn)品簡介
花生蛋白具有良好的發(fā)泡性和乳化性；可廣泛用于飲料、乳制品、糖果、蛋糕、寵物食品及火腿等肉制品添加，能夠提高產(chǎn)品植物蛋白的含量。
詳細(xì)介紹
花生蛋白 25公斤/袋 12元/公斤 食品級(jí)
理化性質(zhì)：花生蛋白是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的植物蛋白，其營養(yǎng)價(jià)值高于動(dòng)物蛋白。它含有18種氨基酸，其中含有人體不能合成的八種必需氨基酸，而且極易為人體消化吸收，并含有比大豆更少的抗?fàn)I養(yǎng)因子,不含轉(zhuǎn)基因成分。
花生蛋白以山東有機(jī)大花生為原料，采用“低溫制取花生蛋白同步提取原生花生油”純物理壓榨工藝制取，完整保留營養(yǎng)成分，蛋白含量52%以上，可溶性蛋白及NSI值高，水溶性好，潔白，風(fēng)味清淡，具有花生*的清香氣味，無大豆蛋白所含有的令人不愉快的豆腥味和脹氣因素，具有良好的發(fā)泡性和乳化性；可廣泛用于飲料、乳制品、糖果、蛋糕、寵物食品及火腿等肉制品添加，能夠提高產(chǎn)品植物蛋白的含量。
包裝：凈重25kg/袋。
存儲(chǔ)：要置于通風(fēng)、干燥、清潔及避光處，防潮、防霉變、防蟲蛀，不可與有害物質(zhì)混放。
用途：營養(yǎng)增強(qiáng)劑、營養(yǎng)劑。
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。
【產(chǎn)品名稱】：花生蛋白
【英文名稱】：Peanut Protein Powder
【提取部位】：花生
【主要成分】：花生蛋白
【產(chǎn)品氣味】：食用花生粉固有的氣味，無異味
【產(chǎn)品水溶】：花生蛋白外觀為類白色粉末
【檢測方法】：TLC
【產(chǎn)品目數(shù)】：花生蛋白過100目篩。
【理化指標(biāo)】
外觀：粉末疏松、無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致。
氣味：該產(chǎn)品固有的氣味。
菌落總數(shù)：＜1000
沙門氏菌：無
大腸桿菌：無
【產(chǎn)品應(yīng)用】食品原料
【儲(chǔ) 存】置于陰涼干燥、避光，避高溫處。
花生蛋是指精選優(yōu)質(zhì)花生米，通過去紅衣、60℃低溫冷榨、過濾工藝生產(chǎn)出花生油;冷軋餅粕通過粉碎、
花生蛋白是精選國內(nèi)優(yōu)質(zhì)出口級(jí)花生米為原料，運(yùn)用低溫制取花生蛋白及清香花生油工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)精制而成的一種無蛋白質(zhì)熱變性、其完整保留了花生中的營養(yǎng)成分，可溶性蛋白質(zhì)及NSI 值高，水溶性好，潔白，風(fēng)味清淡，具有花生*的清香氣味，營養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物蛋白相比擬，富含大量的人體必需氨基酸、維生素、微量元素及礦物質(zhì)，有效利用率達(dá)98%，且易為人體消化吸收并含有比大豆更少的抗?fàn)I養(yǎng)因子, 是低糖、低脂肪、不含膽固醇、高營養(yǎng)的天然營養(yǎng)品。