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刺云豆膠報(bào)價(jià) 刺云豆膠價(jià)格
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貨物所在地: 河南鄭州市
產(chǎn)地: 中國(guó)
更新時(shí)間: 2025-04-24 10:13:33
期: 2025年4月24日--2026年3月11日
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

刺云豆膠性質(zhì):白色至微黃色粉末,無(wú)毒無(wú)害,具有良好的熱穩(wěn)定性,化學(xué)穩(wěn)定性和膠體復(fù)配性,是一種性能優(yōu)良的天然可食用膠體。

詳細(xì)介紹

他拉膠 (刺云豆膠) 增稠劑,穩(wěn)定劑,乳化劑  CAS11138-66-2

刺云豆膠刺云豆膠,也叫刺蕓實(shí)膠

主要成分:為一種中性的半乳甘露聚糖,其中半乳糖與甘露糖之比為1:3。

特點(diǎn):持水、乳化脂肪、控制冰晶生成、冷凍解凍穩(wěn)定、改善口感、耐酸性能好、與黃原膠、CMC、卡拉膠等有協(xié)同作用,可代替刺槐豆膠降低成本應(yīng)用范圍:各類冷飲食品推薦品種:POLYGEL

性質(zhì):白色至微黃色粉末,無(wú)毒無(wú)害,具有良好的熱穩(wěn)定性,化學(xué)穩(wěn)定性和膠體復(fù)配性,是一種性能優(yōu)良的天然可食用膠體。

安全性:一種安全的食品添加劑。                              

復(fù)配性:與槐豆膠一樣,刺云豆膠也能與瓊脂、卡拉膠、黃原膠等有良好的協(xié)同作用,但形成的凝膠不如槐豆膠。由于洋槐樹生長(zhǎng)緩慢,具有類似性質(zhì)的刺云豆膠近年來(lái)在國(guó)外得到較廣泛的開(kāi)發(fā)應(yīng)用,即在槐豆膠量不足時(shí),可用刺云豆膠作為替代品。

用途

作為穩(wěn)定劑:適用于醬、調(diào)味品和沙拉等。

作為增稠劑:適用于奶油、果汁、透明飲料和乳制品。

作為膠凝劑:適用于果醬、果凍、糖果、奶酪和罐裝肉制品等。

施膠劑:適用于造紙工業(yè),改善紙張纖維結(jié)構(gòu),提高紙張質(zhì)量

其它: 他拉膠也廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥, 化妝品和寵物食品工業(yè)   

用量:為0.1-1.0%(視應(yīng)用食品而定)。冰淇淋 果凍 糖類< 2g/kg;糖果0.0037%,松蛋糕0.1%,冰淇淋0.02%~0.07%, 果凍1%

包裝:25KG紙板桶

 

 

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