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維生素B2為黃色至橙黃色結晶性粉末，有多種晶型，微臭，味帶苦。微溶于水，可溶于氯化鈉溶液，易溶于稀的氫氧化鈉溶液，不溶于，但溶于稀堿液。用途：營養增補劑。用于米、面包、餅干、巧克力、調味醬、色素。*：小麥粉0.2mg/100g；乳制品0.9-095mg/100g；醬油25-40mg/L谷物及其制品、飲料、乳及乳飲料、飲液3-5；嬰幼兒食品4-8；食鹽100-150。

又稱：核黃素。英文：Vitamin B2分子式C17H20N4O6。分子量：514.37

它是人體必需的13種維生素之一。

性狀：黃色至橙黃色結晶性粉末，有多種晶型，微臭，味帶苦。微溶于水，可溶于氯化鈉溶液，易溶于稀的氫氧化鈉溶液，不溶于，但溶于稀堿液。

用途：營養增補劑。用于米、面包、餅干、巧克力、調味醬、色素。

*：小麥粉0.2mg/100g；乳制品0.9-095mg/100g；醬油25-40mg/L谷物及其制品、飲料、乳及乳飲料、飲液3-5；嬰幼兒食品4-8；食鹽100-150。

作用

1、促進發育和細胞的再生； 

2、促使皮膚、指甲、毛發的正常生長； 

3、幫助消除口腔內、唇、舌的炎癥； 

4、增進視力，減輕眼睛的疲勞； 

作用機理：維生素B2與特定的蛋白質結合生成黃酶。黃酶在物質代謝中起傳遞氫的作用,參與組織的呼吸過程。

包裝：25KG紙板桶

儲存：應置于遮光，涼處保存，不宜久貯。

CAS號：83-88-5

質量指標：

             規格                                標準

 

檢測項目	質量標準
含量	≥98%
比旋光度（20℃）	－120°～—140°
感光黃素	≤0.025%
+干燥失重	≤1.5%
灼燒殘渣	≤0.3%
重金屬	≤0,001%
砷	≤0.0003%