色盤式色度計，適用于淡色、深色啤酒和麥芽汁的檢驗；歐洲啤酒協會（EBC）標準；色度計的標準色盤是用日光的散光進行校準的。
這是一種在北方天空晴朗云的日光，不受自然光或人工光源的影響，此條件很難獲得。日光燈提供的光線具有顏色度約48000K，人工的、歐洲標準的北半球光線。它不管光線條件如何，能確保有和的測試結果。
色度測量所依據的原理是：許多物質能產生有色溶液，物質的濃度不同，使溶液的產生不同的顏色深淺或色彩強度，以前用這些有色溶液與校準過的色度標準溶液作比較來得到色度。現在有色的玻璃標準（色盤）已經替代了過去使用的標準溶液。測試樣品液體的自然顏色在視覺上得到補償。對正常的液體厚度（例如25mm），色度結果可以在AVM色度計直接讀出。