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脂質(Lipid)是中性脂肪、類脂及其衍生物的總稱,其共同的物理特性是不溶于水,易溶于有機溶劑(如乙醇、等)。人體的脂肪主要有兩種:1、儲存脂肪,如中性脂肪,主要分布于皮下、腎、胰腺等部位;2、結構脂肪,如類脂(磷脂、糖脂、等),主要分布于細胞內。中性脂肪(Neutral fat)是由三分子脂肪酸和一分子甘油組成的脂類,呈中性,中性脂肪是儲存能量的方式之一,在氧化時釋放出能量。中性脂肪染色經常采用蘇丹Ⅱ、蘇丹Ⅲ、蘇丹Ⅳ、蘇丹黑B、油紅O法等,組織內的中性脂肪在某些疾病過程中被水解而游離出脂肪酸,在組織切片內檢測出脂肪酸,有利于了解某些病變,可利用硫酸耐爾藍染色觀察。
Leagene耐爾藍染色液(Cain法)又稱硫酸耐爾藍染色液,可以鑒別組織內的中性脂肪和酸性脂肪(脂肪酸或磷脂等),如用于動脈粥樣硬化灶、急性出血性胰腺炎的脂肪壞死時,該染色液可區分兩種脂類,脂肪組織內出現酸性脂肪,即表示有中性脂肪分解。該試劑僅用于科研領域,不適用于臨床診斷或其他用途。
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