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如何測量糖的顏色?

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顏色是許多食物(包括糖)新鮮度和質(zhì)量的標志。糖色圖表測量糖中黃色的含量。這種顏色表示在精煉過程中沒有去除的殘留糖蜜。測量糖色有多種原因。通過這樣做,您可以:



改進精煉過程:糖的顏色是制造過程步驟的結(jié)果,因此這些數(shù)據(jù)可以幫助監(jiān)測和控制糖的精煉。


增加視覺吸引力:糖色對消費者有吸引力,一致的顏色是產(chǎn)品銷售的關鍵。


生產(chǎn)更優(yōu)質(zhì)的食品:糖的顏色表明其質(zhì)量,它的質(zhì)量將繼續(xù)影響用它制成的任何食物的質(zhì)量。



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