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實驗室微波爐效應與特性
兩個效應：①波熱效應，微波爐爐腔內電磁場的變化速度高達每秒24.5億次（微波頻率為2450MHZ），作用于食物內的水分子等極性分子，使之來回擺動24.5億次/秒，因水分子之間高速的輪擺摩擦運動而產生高熱，從而達到加熱的目的。②生物效應，由于微生物細胞液吸收微波的能力優于周圍的其它介質，因此在微波電磁場中的細胞將迅速破裂而導致菌體細胞死亡。
三個特性：①反射性 b]微波碰到金屬會被反射回來，故采用經特殊處理的鋼板制成內壁，根據微波爐內壁所引起的反射作用，使微波來回穿透食物，加強熱效率。但爐內不得使用金屬容器，否則會影響加熱時間，甚至引起爐內放電打火。②穿透性b]微波對一般的陶瓷器、玻璃、耐熱塑膠、木器、竹器等具有穿透作用，故為微波烹調用的*器皿。③吸收性 b]各類食物可吸收微波，致使食物內的分子經過振蕩，摩擦而產生熱能。但其對各種食物的滲透程度視其質與量的大小、厚薄等因素而有所不同。
主要特征:
1、實驗室微波爐采用家用微波爐為載體，時間與功率控制與家用微波爐相同。
2、采用旋鈕操作，微波功率實現無級連續調節，0~800W連續可調。
3、容納500ml的標準三口燒瓶進行微波處理。
4、0~300度鎧裝熱電偶傳感器，可以探入玻璃器皿內測溫。
5、采用速度可調攪拌電機，速度由70~1400rpm可調。
6、三口燒瓶右側測溫，中間攪拌，左側安裝冷凝管進行冷卻回流。
7、門體多重連鎖結構，開門斷電，保護操作人員，微波泄漏量符合國標。
技術參數:
1、規格型號：JTONE-J1-3
2、220V/50Hz電源供電
3、單微波源，箱體右側饋入，zui大輸出微波功率800W
4、外尺寸約500×220×500（寬×深×高），控制部分位于底部
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周燕飛/張杰
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