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質構分析儀是一款功能強大的感官物性分析類儀器，具有廣泛的應用領域。以下是關于質構分析儀應用的一些具體介紹：
在食品領域，食品質構分析儀可應用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品的物性學分析。它可以對食品的質構特性進行量化測量，如硬度、脆性、粘性、彈性、內聚性、咀嚼性、拉伸強度、抗壓強度、穿透強度等各項指標，消除了人為和個人感官的主觀性影響，大大提高了數據的真實性、可靠性和重復性。此外，食品質構分析儀還能研究食品原料配方和食品加工工藝對食品質構的影響，有助于產品研發和工藝調整。
除了食品領域，質構分析儀在工業材料、個人護理品和藥品領域也有廣泛的應用。在工業材料領域，它可以用于測試包裝材料、膠粘劑、瀝青、橡膠、發泡劑、油脂、膠漿、涂料、石蠟等材料的質構特性。在個人護理品領域，它可以應用于乳液、唇膏、睫毛膏、粉餅、眼影筆、面霜、肥皂等產品的物性分析。在藥品領域，它可以用于測試膠囊、藥膏、增稠輔料等藥品的硬度和其他質構特性。
此外，質構分析儀還具有多種測試模式，如凝膠強度、保持加載、保持時間、固定變形、單次壓縮、硬度和斷裂性、固定負載、循環壓縮等，可以根據不同的測試需求進行選擇。
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