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食品凍干機將食品先進行低溫冷凍，然后再放在真空條件下加溫干燥，使食品中經冷凍而結成的水分由固態直接變成氣態得到揮發。營養價值高，但是容易變質腐爛，一般都很難運輸和長期貯藏，具有較強的時令性和地域性。隨著技術的革新與發展，對進行深加工形成脫水和凍干，將中所含過多水分脫去。而食品中所含蛋白質和維生素仍能保存，食用時只要將食品浸入清水中即可復原，并保留蝦原來的色澤、營養和風味。凍干越來越流行。

食品凍干機將含水物品預先凍結，然后將其水分在真空狀態下升華而獲得干燥物品的一種技術方法。經冷凍干燥處理的物品易于長期保存，加水后能恢復到凍干前的狀態并保持原由的生化特性。對于熱敏物質如抗菌素、疫苗、血液制品、酶激素和其它生物制品，冷凍干燥技術更能顯示其*性。廠家直供硅油凍干機

主要特點：
l原位預凍干燥；
l專用導熱油加熱，控溫精度高，擱板溫差≤1℃,干燥效果均勻；
l擱板溫度可調、可控生產工藝；
l可儲存5個程序，每個程序可設36段，冷凍干燥機在運行過程中可修改程序參數，并在線記錄真空干燥曲線及數據；
l觸摸屏，PLC控制，可設置開機密碼，顯示干燥曲線；
l方形托盤不易變形，易于操作，便于清洗；
l配置充氣閥，可充干燥惰性氣體；
l干燥室采用高透光無色透明有機玻璃門，在操作過程中能清晰觀察物料的變化過程；