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上海鄆曹脂肪測定儀/索氏提取器操作方法：
、實驗儀器及使用工具
A、測定儀及工具
B、分析天平（感量0.0001g）
C、電熱恒溫箱
D、實驗室用粉碎機
E、研缽及研棒
F、濾紙筒（用直徑100mm圓形定性、濾紙摺成外徑20mm長度50mm的濾紙筒，二層為宜）
二、實驗試劑：無水乙迷（分析純）
三、實驗操作前準備
1、實驗樣品制備
（1）禾谷類糧食和豆類（花生除外）分取除去雜質的凈試樣30-50g，磨碎通過直徑1.0mm圓孔篩裝入廣口瓶備用。
（2）小粒油料如芝麻、油菜籽、亞麻籽等分取出去雜質凈試樣20g，裝入廣口瓶備用。
（3）大粒油料如花生果、葵花籽、茶籽等分取30-50g，除雜質后逐粒剝殼，仁，殼分別稱種，計算出仁占總量百分率。然后將仁剪碎或切片，裝入廣口瓶備用。
2、抽提瓶用蒸餾水洗凈，置于干燥箱在105度溫度下烘1小時，取出移入干燥缸內，冷卻后稱重編號備用。
3、檢查電源及冷卻水進出水咀。抽提前，在水浴鍋內注入蒸餾水，可先將水浴鍋內水預熱，使水位與抽提瓶底部保持接觸。溫度設在85度左右。時間300分鐘左右。
四、操作                                                    
1、試樣包扎：從備用樣品中，用烘盒稱取2-5g試樣，在105度下烘30分鐘，趁熱倒入研缽中研磨。將試樣研到出油狀后，用脫脂棉蘸少量乙迷擦凈研缽上的試樣和脂肪，全部置入（筒底塞層脫脂棉）濾紙筒內，后再用脫脂棉塞入上部，壓住試樣，放入抽提器內。
2、在抽提筒內注入無水乙迷約80ml左右，先將抽提器套住上方冷凝管，然后將抽提瓶套住抽提器，并移置水浴鍋上，調節位置使抽提瓶保持良好接觸，使旋塞豎向即可。
3、開啟電源，根據所需調節加熱溫度，顯示屏直接顯示加熱溫度值。
4、進行溶劑回收時，使旋塞柄橫向即可。
5、回收完乙迷后，使冷凝管上提，抽提瓶從水浴鍋上取出。置入恒溫箱內，烘去水份，然后移入干燥缸內冷卻后稱重，計算含油量。
6、使用完畢關閉電源，關水，并保持機內干凈。

在使用索氏提取器時應該要注意的是:
1、溫度：根據室溫高低，適當調整抽提加熱的設定溫度，冬天必須防止室內結冰損壞玻璃管。
2、 加熱：加熱時必須先注入蒸餾水，防止電熱管壞。
3、 抽提：在抽提時注意水位，低水位時及時補充蒸餾水。
4、安裝：安裝好的裝置應整齊美觀，儀器各部件所在平面應平行或垂直。