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當(dāng)前位置:濟(jì)南精測電子科技有限公司>>氣相色譜儀-常見行業(yè)>>白酒氣相色譜儀>> GC9800K新疆白酒氣相色譜儀

新疆白酒氣相色譜儀

參  考  價(jià):¥15000 - ¥25000 /臺(tái)
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號(hào)

    GC9800K

  • 品牌

    精測

  • 廠商性質(zhì)

    生產(chǎn)商

  • 所在地

    濟(jì)南市

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更新時(shí)間:2024-02-27 08:34:51瀏覽次數(shù):1884次

聯(lián)系我時(shí),請告知來自 化工儀器網(wǎng)
產(chǎn)地類別 國產(chǎn) 價(jià)格區(qū)間 1萬-3萬
適用行業(yè) 食品行業(yè)專用 儀器種類 實(shí)驗(yàn)室
應(yīng)用領(lǐng)域 環(huán)保,食品/農(nóng)產(chǎn)品,化工,生物產(chǎn)業(yè),農(nóng)林牧漁
新疆白酒氣相色譜儀  配制酒氣相色譜儀 執(zhí)行的主要國標(biāo)為:GB/T-10345、GB/T-10781等現(xiàn)行酒類標(biāo)準(zhǔn)。適用的香型主要為:醬香型、清香型、濃香型、兼香型、米香型、鳳香型等大香型(芝麻香型白酒除外,如有需求請單獨(dú)聯(lián)系我們)

新疆白酒氣相色譜儀  

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詳細(xì)介紹

配制酒氣相色譜儀

配制酒,又稱調(diào)制酒,是酒類里面一個(gè)特殊的品種,不能專屬于那個(gè)酒的類別,是混合的酒品。配制酒是一個(gè)比較復(fù)雜的酒品系列,它的誕生晚于其他單一酒品,但發(fā)展卻是很快的。配制酒主要有兩種配制工藝,一種是在酒和酒之間進(jìn)行勾兌配制,另一種是以酒與非酒精物質(zhì)(包括液體、固體和氣體) 進(jìn)行勾調(diào)配制

執(zhí)行的主要國標(biāo)為:GB/T-10345、GB/T-10781等現(xiàn)行酒類標(biāo)準(zhǔn)。適用的香型主要為:醬香型、清香型、濃香型、兼香型、米香型、鳳香型等大香型(芝麻香型白酒除外,如有需求請單獨(dú)聯(lián)系我們)

配制酒氣相色譜儀

較流行的分類法是將配制酒分為三大類:Aperitif(開胃酒) ,Dessert Wine(餐后甜酒) ,Liqueur(利口酒),還有中國的配制酒,藥酒

酒是多種化學(xué)成分的混合物,水和酒精是其主要成分,除此之外,還有各種有機(jī)物。這些有機(jī)物包括:高級(jí)醇、甲醇、多元醇、醛類、羧酸、酯類、酸類等。這些決定酒的質(zhì)量的成分往往含量很低,約占1%~2%,但種類很多,同時(shí)其含量的配比非常重要,對白酒的質(zhì)量與風(fēng)味卻有著極大的影響。

酒精

酒精的學(xué)名是乙醇,乙醇是白酒中除水之外含量最多的成分,微呈甜味。乙醇含量的高低決定了酒的度數(shù),含量越高,酒度越高,酒性越烈。其分子式是: CH3─ CH2─ OH;分子量為 46;糖轉(zhuǎn)化成乙醇的化學(xué)反應(yīng)式為: C6H12O6 → 2CH3CH2OH + 2CO2

酸類

酸類是白酒中的重要呈味物質(zhì),它與其他香、味物質(zhì)共同組成白酒所*的芳香。含酸量少的酒,酒味寡淡,后味短;如酸味大,則酒味粗糙。適量的酸在酒中能起到緩沖作用,可消除飲后上頭,口味不協(xié)調(diào)等現(xiàn)象。酸還能促進(jìn)酒的甜味感,但過酸的酒甜味減少,也影響口味。優(yōu)質(zhì)白酒一般酸的含量較高,約高于普通白酒一倍,超過普通液態(tài)酒二倍。酸量不足,將使酒缺乏白酒固有的風(fēng)味,但酸量過高則出現(xiàn)邪雜味,降低酒的質(zhì)量。因此,規(guī)定白酒含酸量最高不超過 0.1%。

白酒中的酸類,分揮發(fā)酸和不揮發(fā)酸兩種。揮發(fā)酸有甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、己酸、辛酸。甲酸刺激性*,但含量甚微;乙酸刺激性強(qiáng),含量也高;含乙酸過量的酒呈尖酸。丁、戊、己酸為汗臭味,有些不成功的瀘型酒含丁酸多,臭氣較突出,但在含量稀薄的情況下,與其他香味物質(zhì)混在一起,也可能成為香氣和香味成分。瀘型酒中就必須具有一定的乙酸量。辛酸及碳鏈更多的脂肪酸呈油臭,但含量不高。不揮發(fā)酸有乳酸、蘋果酸、葡萄糖酸、酒石酸、琥珀酸等。乳酸比較柔和,它帶給白酒以良好的風(fēng)味,但過量則出現(xiàn)澀味。

乙酸和乳酸是白酒中含量最大的兩種酸,它們不但是白酒的重要香味物質(zhì),而且是許多香味物質(zhì)的前體。一般白酒,乙酸接近乳酸,長期發(fā)酵的優(yōu)質(zhì)酒,乳酸量大為增加。 

酯類

白酒中的香味物質(zhì)數(shù)量最多,影響最大的是酯類。一般優(yōu)質(zhì)白酒的酯類含量都比較高,平均在 0.2~ 0.6%,而普通白酒在 0.1%以下,所以優(yōu)質(zhì)白酒的香味比普通白酒濃郁。

檢測條件:柱初溫40℃保持5min,以每分鐘5℃升到200℃保持10min;汽化室220℃;檢測器220℃



根據(jù)目前國內(nèi)大多數(shù)酒廠實(shí)際情況,提供經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠的解決方案,為酒類企業(yè)的質(zhì)量控制和生產(chǎn)認(rèn)證提供有力的幫助,檢測結(jié)果達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)。

一:填充柱測定白酒中的醇酯
方法原理:該方法采用DNP的填充柱,氫火焰離子化檢測器檢測,乙酸正丁酯為內(nèi)標(biāo)物定量白酒中的醇酯的含量。
測定組分:乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙縮醛、異丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、異戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。
采用內(nèi)標(biāo)法定量。內(nèi)標(biāo)物為乙酸正丁酯。


主要配置:

一  填充柱恒溫型

1.  GC9800BJ氣相色譜儀主機(jī)(單填充柱單FID檢測器)

2.  色譜工作站

二   白酒快速分析毛細(xì)管柱型

1.  GC9800BJ氣相色譜儀主機(jī)(毛細(xì)管分流/不分流進(jìn)樣,F(xiàn)ID檢測器,8階程序升溫自動(dòng)后開門)

2.  色譜工作站

3.  酒分析專用毛細(xì)管色譜柱30m×0.32mm

飲用白酒的測定方法



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