概述

桔青霉素（citrinin, CTN）又叫做桔霉素，是一種由青霉菌屬和曲霉菌屬中多種真菌產(chǎn)生的天然代謝產(chǎn)物，可導(dǎo)致腎臟及肝臟損害，是桔青霉等的毒性代謝產(chǎn)物，主要污染大米。桔青霉素已被證實(shí)為肝臟的致突變原并且研究顯示其可能同時(shí)還是地方性巴爾干腎病和豬腎病的致病原。

該霉素在175 ℃干加熱時(shí)分解，形成毒性更強(qiáng)的桔青霉素H1和桔青霉素H2。此外，桔青霉素經(jīng)常與其它真菌毒素（如黃曲霉毒素B1）一起出現(xiàn)，因?yàn)樗鼈兪峭N真菌產(chǎn)生的。當(dāng)這些真菌毒素同時(shí)出現(xiàn)時(shí)，其腎毒性作用疊加，幾種毒素互相增加協(xié)同作用。在2017年世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布，桔青霉素被列在三類致癌物質(zhì)清單中，因此各國開始對紅曲類食品中桔青霉素的含量作出限定，如歐盟規(guī)定桔青霉素在紅曲霉發(fā)酵大米的食品補(bǔ)充劑中的最大檢出值為2000 μg/kg。我國輕工標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)分別對功能性紅曲米(粉)和食品添加劑紅曲紅色素中的桔霉素含量限定為50 μg/kg和40 μg/kg。國家藥監(jiān)局在先前發(fā)布的紅曲為原料保健食品產(chǎn)品申報(bào)與審評有關(guān)事項(xiàng)中，桔青霉素檢出限暫定為50 μg/kg。

桔青霉素檢測

1. 酶聯(lián)免疫吸附法（產(chǎn)品上新）

在DB32/T 1533-2009《飼料中桔青霉素的檢測》，將酶聯(lián)免疫吸附法（ELISA）納入飼料的標(biāo)準(zhǔn)檢測方法中，檢出量為2.5 µg/g（=2500 µg/kg）。Pribolab潛心研究，開發(fā)出靈敏度更高的ELISA試劑盒。PriboFast®桔青霉素酶聯(lián)免疫檢測試劑盒采用間接競爭ELISA方法，重復(fù)性好，交叉率低，回收率高，且操作簡單，且檢出限（12 µg/kg）遠(yuǎn)優(yōu)于標(biāo)準(zhǔn)檢測方法，大大提高實(shí)驗(yàn)室效率。

2. 高效液相色譜儀配熒光檢測器法--食品國家安全標(biāo)準(zhǔn)檢測法

桔青霉素（C13H14O5，CAS號：518-75-2）化學(xué)名稱為(3R, 4S)-4, 6-二氫-8-羥基-3, 4, 5-三甲基-6-氧-3H-2-苯吡-7-羧酸，在長波紫外燈的激發(fā)下能發(fā)出黃色熒光。在GB 5009.222-2016《食品國家安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中桔青霉素的測定》中的兩類檢測方法均為高效液相色譜配熒光檢測器法。該方法樣品的制備純化很關(guān)鍵，既要保證充分的凈化以降低檢測線，也考慮桔青霉素在某些試劑中的穩(wěn)定性因素。

針對檢測需求，Pribolab研發(fā)中心研制出高特異性和高親和力的桔青霉素單克隆抗體，偶聯(lián)瓊脂糖凝膠制備桔青霉素免疫親和柱。經(jīng)技術(shù)中心驗(yàn)證，該免疫親和柱凈化效果好，柱容量高達(dá)100 ng，高于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中的20 ng柱容量。結(jié)合Pribolab®桔青霉素標(biāo)準(zhǔn)品，賦值準(zhǔn)確、回收率穩(wěn)定，適用于腐乳、谷物、辣椒及其他紅曲類制品中桔青霉素的測定。

產(chǎn)品速遞

針對國內(nèi)桔青霉素檢測各級標(biāo)準(zhǔn)，Pribolab一站式配齊高柱容、高回收的免疫親和柱、桔青霉素標(biāo)準(zhǔn)品、13C桔青霉素同位素內(nèi)標(biāo)、桔青霉素酶聯(lián)免疫試劑盒、玻璃纖維濾紙等耗材，供您多樣化的選擇。本公司的耗材均滿足《GB5009.222-2016食品中桔青霉素的測定》，《T/SATA 032-2022食品中桔青霉素的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》，《DB32/T 1533-2009飼料中桔青霉素的檢測 酶聯(lián)免疫吸附法》等標(biāo)準(zhǔn)中桔青霉素的檢測。

Pribolab同時(shí)提供其他檢測耗材，歡迎垂詢。