01 新麥上市，行情撲朔迷離

經(jīng)歷了近一個月的低迷運行，小麥市場雖然在4月份出現(xiàn)了小幅度的反彈，可緊接著繼續(xù)開始了震蕩下行模式，面粉消費持續(xù)疲軟，看空氛圍濃重。

新麥陸續(xù)上市后，小麥行情似乎開始轉(zhuǎn)好，近日山東部分企業(yè)麥價反彈回漲，反彈幅度在2分左右，這是否意味著小麥行情能夠一改劣勢持續(xù)向好？答案依舊是不容樂觀。

雖部分企業(yè)有調(diào)漲行為，但目前終端消費需求疲軟，加上新麥陸續(xù)上市，難以對當前的上漲形成有效支撐。部分人士認為，小麥價格觸及2600元/噸一線會有較強支撐，貿(mào)易商和飼料企業(yè)會入市建立庫存。

目前對于新麥開秤價，市場預(yù)期不一。南方小麥交易市場張總預(yù)測，今年主產(chǎn)區(qū)新麥收購價運行于托市收購價之上，將以1.3元/斤為中軸線，區(qū)域間因品質(zhì)及供需格局不同存在差異。但是價格重心同比將下降，托市收購難以啟動，農(nóng)戶惜售心態(tài)較為濃厚，收購周期仍將拉長，新麥質(zhì)量情況將很大程度上影響小麥市場購銷格局。建議市場理性看待國內(nèi)麥市供需格局，順勢而為，心理價格預(yù)期不宜過高。

02 在不確定性中尋找確定性

近兩年糧食市場形勢復(fù)雜多變，去年國內(nèi)小麥創(chuàng)歷史新高，價格上漲，農(nóng)民也實現(xiàn)增收。但在小麥供應(yīng)數(shù)量增加與需求數(shù)量嚴重減少的雙重因素影響下，今年以來小麥價格持續(xù)下跌。小麥市場撲朔迷離，驅(qū)使人們在不確定性中尋找確定性。

值得關(guān)注的是，目前國內(nèi)小麥總量充裕，但是優(yōu)質(zhì)品種小麥供需不對等現(xiàn)象凸顯。面粉加工企業(yè)普遍表示對于小麥內(nèi)在品質(zhì)要求較高。但從品種、價格兩方面考慮，面粉廠表示普麥價低不需要，優(yōu)麥價高一麥難求，廠家希望能采購到品質(zhì)穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)小麥糧源。

在目前小麥市場供大于求的情況下，面粉加工企業(yè)會優(yōu)先挑選好指標的小麥。在這種情況下，能夠迅速判斷一批小麥的質(zhì)量并用合理的價格收購品質(zhì)較好的小麥尤為重要。小麥市場撲朔迷離，能夠保證自己的貨源質(zhì)量就是趨利避害。

03 最新近紅外技術(shù)三分鐘檢測小麥指標

在收購環(huán)節(jié)中，小麥品質(zhì)差異在很大程度上影響其經(jīng)濟價值，其中水分與蛋白質(zhì)含量是衡量加工品質(zhì)的重要指標，小麥流通的各個環(huán)節(jié)都需要及時獲知品質(zhì)信息以發(fā)揮出最大經(jīng)濟價值。

在如今的小麥收購中，傳統(tǒng)檢驗方法的時效性和數(shù)據(jù)量，已經(jīng)無法滿足客戶日益提高的質(zhì)量要求，動輒數(shù)小時的傳統(tǒng)檢驗方法很可能錯失商機。

現(xiàn)場檢測、現(xiàn)場采購已是大勢所趨，近紅外檢測技術(shù)無疑是當下小麥品質(zhì)檢測的更優(yōu)解。

1、小巧便攜，應(yīng)用場景靈活

便攜式近紅外光譜儀設(shè)計小巧輕便，用戶可隨走隨用，攜帶至現(xiàn)場、糧倉和原料進料區(qū)進行快速分析，大大節(jié)約時間成本。

許多企業(yè)都使用它作為判定小麥入場資格的工具，除此之外，它還可以放置在磅房測定小麥的入廠標準。

2、簡潔易懂，一鍵輸出多項指標

儀器界面采用人性化設(shè)計，簡潔易懂，點擊屏幕右下角的開始按鈕即可開啟一鍵檢測。

僅需三分鐘，水分、蛋白質(zhì)、濕面筋的指標數(shù)據(jù)便可全部顯示在界面上，即使是新手也可以迅速上手操作。

3、檢測成本低，性價比高

檢測前不需要復(fù)雜的預(yù)處理，且無需使用任何化學試劑。僅化學試劑一項，便可幫企業(yè)節(jié)省動輒數(shù)萬乃至數(shù)十萬的成本。

相信在近紅外技術(shù)的加持下，越來越多的小麥收購商與面粉加工企業(yè)可以在收購、加工過程中，用精準可靠的可視化數(shù)據(jù)實現(xiàn)按質(zhì)定價，無論小麥市場如何震蕩，都可以規(guī)避風險，增加應(yīng)得利潤。

此外，其余小麥加工企業(yè)也可以應(yīng)用這項技術(shù)把控原料品質(zhì)，在提高經(jīng)濟效益的同時穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)，提升品牌競爭力，加快企業(yè)數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型升級。

本文部分內(nèi)容參考：南方小麥交易市場