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技術文章

殺菌機的特性

閱讀:143          發布時間:2025-3-28

殺菌機的特性

殺菌機是一種用于殺滅或去除微生物的設備,廣泛應用于食品、飲料、制藥、化妝品等行業。不同類型的殺菌機具有不同的特性,以下是一些常見殺菌機的特性:


巴氏殺菌機

  • 低溫殺菌:通常在 60 - 90℃的溫度范圍內進行殺菌,能在殺滅致病菌的同時,程度保留食品的營養成分和風味。

  • 相對溫和:與高溫殺菌相比,對食品的質地、口感和色澤影響較小,適用于牛奶、果汁、啤酒等對品質要求較高的產品。

  • 設備簡單:結構相對簡單,操作和維護成本較低。但殺菌時間較長,一般需要幾十分鐘到數小時不等。


高溫殺菌機

  • 高溫短時:殺菌溫度通常在 120 - 150℃之間,殺菌時間短,一般為幾秒鐘到幾分鐘,能在短時間內達到高效殺菌的效果,大大縮短了生產周期。

  • 殺菌:可以殺滅各種微生物,包括耐熱性較強的芽孢桿菌等,產品的保質期較長。但高溫可能會對食品的營養成分和風味產生一定影響,需要對工藝進行精細控制。

  • 自動化程度高:常配備先進的自動化控制系統,能精確控制溫度、時間、壓力等參數,確保殺菌效果的一致性和穩定性,減少人工操作誤差。


紫外線殺菌機

  • 非接觸式殺菌:利用紫外線照射進行殺菌,無需添加化學藥劑,不會對產品造成化學污染,適用于對化學物質敏感的產品,如純凈水、制藥原料等。

  • 即時殺菌:紫外線照射瞬間即可起到殺菌作用,殺菌速度快,能實現連續化生產,提高生產效率。

  • 設備緊湊:占地面積小,安裝方便,可根據生產需求靈活布置在生產線的不同位置。但紫外線的穿透能力較弱,只能對物體表面或透明液體中的微生物進行有效殺菌,對于包裝內部或不透明物體的殺菌效果有限。


微波殺菌機

  • 快速均勻:利用微波的熱效應和非熱效應進行殺菌,能在短時間內使物料內部的微生物細胞受到破壞,達到殺菌目的。微波能深入物料內部,加熱均勻,避免了傳統加熱方式可能出現的局部過熱或加熱不足的情況。

  • 低溫高效:殺菌溫度一般在 70 - 100℃左右,既能有效殺菌,又能較好地保留食品的營養成分、色澤和風味。同時,微波殺菌還具有節能、環保等優點,能有效降低生產成本。

  • 選擇性殺菌:對不同種類的微生物具有一定的選擇性殺菌作用,對某些耐熱性較強的微生物也能起到較好的殺滅效果。但設備成本較高,且對物料的形狀、大小和含水量等有一定要求。

本廠閑置二手倒瓶殺菌機

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