面包體積測定儀

簡單介紹

PH-18-JMTY型面包體積測定儀是GB/T 20981-2007測量面包、饅頭和各類不規則固體食品體積的計量儀器。本儀器適用于體積小于1000ml的食品體積值測定，廣泛用于糧食、食品等部門。

面包饅頭體積測定儀PH-18-JMTY 型是測量面包、饅頭和各類不規則固體食品體積的儀器。它具有測量快速、準確，操作簡便。其性能和技術要求*符合國標GB/T 20981-2007（面包國家標準GB/T20981-2007規定了面包的理化指標“比容”，無疑是規定面包不可發酵至無限大，本身就是規定面包應有實質性的物質，這正是面包有別于其他產品的地方，與行業標準QB/T1252相比，新的國家標準規定了面包的比容指標的上限，而不是如行業標準QB/T1252規定面包的比容下限）GB/T14611-2008、GB/T14612-2008，QB1251-91面包、SB/T10139饅頭用小麥粉、SB/T10142蛋糕用小麥粉、GB/T 20981 小麥粉面包烘焙品質試驗法、GB/T17320-1998饅頭品質評價法等標準。特別適用于面粉烘焙與蒸煮試驗中面包、饅頭體積的測量。 本儀器適用于體積小于 1000ml 的食品體積值測定，廣泛用于糧食、食品等部門。

操作

a. 將待測面包稱重(精確至 0.1g) ；

b. 選擇適當體積的面包模塊(與待測面包體積相仿) ，放入體積儀底箱中， 蓋好。

c.從體積儀頂端放入填充物，至標尺零線。蓋好頂蓋后反復顛倒幾次，消 除死角空隙，調整填充物加入量至標尺零線；

d. 取出面包模塊，放入待測面包。拉開插板使填充物自然落下。在標尺上 讀出填充物的刻度，取為面包的實測體積

技術說明:

1、外形尺寸：850×200×130mm

2、測量范圍：標尺Ⅰ：0～600ml； 標尺Ⅱ：400～1000ml

3、填充物：粒徑在1～2mm油菜籽

4、準確度：≦±1.0％

5、重現性：≦±0.8%