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哈爾濱多地開展復學學校食品安全專項檢查
閱讀：910 發布時間：2020-4-13新聞訊 記者獲悉，近日，尚志市市場監管局、五常市市場監管局開展春季學校食堂食品安全專項檢查，重點檢查復學學校食堂、校園周邊小超市、小餐飲等。
尚志市市場監管局配合市教育部門對全市復學的44所中學食堂的食品安全、明廚亮灶及防疫措施進行檢查。要求學校和食堂管理負責人嚴格落實好食堂疫情防控措施，嚴格實行從業人員晨檢、食品進貨查驗、食品留樣、餐飲廢棄物處理等制度，從場所設備、從業人員健康管理、食材供應、加工環節、人員就餐等方面進行指導檢查，確保食堂啟用前場所、設備、餐飲具全面清洗消毒，疫情期間積存食材全部完成清理，配餐間封閉情況及環境全部進行消毒。尚志市市場監管局開展駐點監管，確保三餐全程管控。在檢查過程中對個別學校配餐間不符合食品安全要求等問題進行現場指導，督促學校及時進行整改。
同時，重點排查校園周邊200米以內小超市、小餐飲等，嚴厲打擊無證無照從事食品經營活動行為。此外，以學校食品安全管理者、從業人員為重點進行宣講，強化學校*一責任人意識、食品安全意識、疫情防控意識，提高師生的食品安全意識和自我保護能力。通過致家長一封信、推送食品安全信息等形式在微信公眾號宣傳食品安全知識。
五常市市場監管局成立工作專班，會同市檢*院、市教育局、市衛健局就學校食堂復工情況進行聯合檢查。要求學校食堂加強疫情防控，對食品加工、用餐場所進行嚴格的清掃、通風、消毒，食品雙份留樣備查；對炊具、餐具進行嚴格消毒；就餐學生嚴格執行單人單桌、同向就餐；嚴格監測食堂從業人員健康狀況，實行“戴口罩、測體溫、掃健康碼”上崗。
要求學校食堂加強食品安全管理，*清除庫存，采購車輛禁止進入校園，所有原材料經消殺后隔天使用，調味品及添加劑全部重新購買，全面檢查冷藏冷凍、消毒、供水等設施，確保正常運行。嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》，落實好索證索票和進貨查驗制度；規范食品貯存、留樣、加工規程，確保加工過程中食品安全。保證分裝餐食的一次性餐盒質量，錯峰用餐，避免聚集。