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晉江多部門聯合監督檢查 把牢初三復學食品安全關
閱讀：820 發布時間：2020-4-20
遠華中學初三年段全體教職工和四類重點人群接受核酸采樣
晉江新聞網4月20日訊 明日，晉江初三開學。連日來，晉江市教育局、市場監督管理局、衛生健康局等部門聯合，深入學校進行督導，全力以“復”。
記者了解到，此次初三復學，晉江市市場監督管理局依舊把焦點放在食品安全上，集中安排執法力量，出動了150多人，在4月18日前，完成了所有初三開學學校食堂及供餐單位檢查，對發現的風險隱患建立臺賬清單，實施整改銷號管理。
“督導中，我們重點檢查食品安全主體責任落實、食品原料采購貯存、從業人員健康管理、食品加工制作、餐用具清洗消毒、設施設備運行、食品留樣、校園周邊無證經營和銷售‘三無’食品等情況，深入排查食品安全風險隱患，為學校開學提供安全保障。”晉江市市場監督管理局相關負責人介紹，與高三復學一樣，此次他們依舊提前介入監管，對全市初三學校食堂、校內超市（小賣部）、供校集體用餐配送單位及校園周邊食品經營單位開展全覆蓋監督檢查，要求學校食堂及時盤點、清理因疫情暫停經營導致過期變質的食材原料，對疫情防控前采購儲存的生鮮、散裝食品及已開封的調味品等食材原料一律清空、更換，并將食譜提前報送屬地市場監管所審核，嚴禁使用高風險食品。
另外，晉江還充分運用“一品一碼”食品安全追溯系統及“明廚亮灶”，抽查學校食堂、集體用餐配送單位進貨管理、加工操作情況，在減少接觸的情況下，確保學校食品安全監管不松懈。
據悉，晉江初三即將開學的學校中，基本上都是由學校食堂供餐，僅有2所學校由集體用餐配送單位配餐。“我們督促指導學校食堂、供校集體用餐配送單位落實主體責任，圍繞食材管控、從業人員健康管理、落實清洗消毒、規范食品加工、科學安排就餐等五方面開展自查自糾，每周至少開展一次食品安全主體責任自查自評。”晉江市市場監督管理局相關負責人還提到，開學后，各校要實行錯時用餐，避免集中就餐，食堂應根據就餐人數合理規劃用餐區域，實行單桌同向就餐。此外，配餐單位配送食品前，要對配送車輛、周轉箱、容器等設備進行全面清潔消毒。
（記者_蔡紅亮 董嚴軍 文圖）