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為及時發現食品安全風險和食源性疾病爆發隱患，便于及時采取相應的風險管控和監管措施，烏蘭察布市衛生健康委組織市疾病預防控制中心按照食品風險監測方案，開展生畜肉、熟肉制品、生豬肉、新鮮食用菌和冷凍飲品、堅果、外賣配送餐、流動攤食品、學生午餐、乳與乳制品、內蒙古特色乳制品等監測工作。截至7月13日，共計完成100份樣品的采集和檢驗檢測及網絡信息錄入。

1-6月份，食源性致病菌監測樣本疑似菌株送自治區疾病預防控制中心，經鑒定反饋，復檢正確率100%。學生午餐（涼拌莜面）中檢出薩奧沙門氏菌，冷凍飲品(冰淇淋）中檢出薩奧沙門氏菌，新鮮食用菌(金針菇）中檢出吉韋沙門氏菌，流動攤食品(煎餅）中檢出吉韋沙門氏菌，生畜肉(凍羊肉）中檢出倫郭沙門氏菌，生豬肉中檢出鼠傷寒沙門氏菌。

通過以上反饋信息，證實食品安全風險監測是保證食品安全的首要“關口"，及時發現食品安全隱患，進行風險預警。下一步，烏蘭察布市疾控中心將根據采樣計劃，逐步擴大食品安全風險監測范圍，進一步了解全市食品污染水平和趨勢，確定危害因素的分布和可能來源，圍繞食品中食源性致病菌監測工作，加大宣傳力度，擴大監管范圍，為全市人民餐桌上的安全做好后勤保障。（齊新月 師冰清）