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免水凱氏定氮儀測定狗的糧、貓糧中蛋白質
通常在狗的糧或者貓糧的包裝袋背后一定會看到“營養價值含量表”，正常情況下，排列在的一定是“蛋白質”，這里所說的蛋白質是指“粗蛋白質”，粗蛋白質也被稱之為“粗蛋白”，是表示寵物主糧蛋白質含量高低的常用指標。那到底給寵物吃的糧食中是要高蛋白質好還是低蛋白質好？而怎么樣才能檢測？我們可以用凱氏定氮法來檢測其中的蛋白質，下面把方法分享給大家作為參考。
實驗操作部分
1、 樣品：將樣品粉碎，過20目篩子，如果要樣品含水量達到60%，可稱取2g樣品，如果樣品含水量高達60%以上，可以稱取3g樣品，精度為0.1mg，放在消化管內
2、 消化用的催化劑： 加在每一個放有試樣的消化管內： 7g硫酸鉀K2SO4 0.8g五水硫酸銅CuSO4 15ml濃硫酸H2SO4(98%) 輕輕搖晃消化管，將其混勻
3、 消化： 420℃下消化70分鐘
4、 冷卻：將消化管冷卻到50~60℃
5、 蒸餾：將消化管放在蒸餾裝置的位置上,選擇標準方法11按開始鍵進行蒸餾，實驗中的參數如下：
系數：6.25
稀釋水=50ml
H3BO3=30ml
NaOH=50ml
滴定液：HCl 0.2mol/L
6、 參考：AOAC，“Official methods of analysis”, method 979.09