一、便攜式餅干硬度儀產(chǎn)品介紹：

TA.PORTABLE便攜式餅干硬度儀可應(yīng)用于各類焙烤食品物性測定，如餅干破裂強(qiáng)度測定、餅干酥脆性測定、面包硬度測定、糖果硬度測定、果凍破裂強(qiáng)度測定等各類休閑食品測定。

二、便攜式餅干硬度儀結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

1.技術(shù)要求及配置

• 主要功能：

  肉制品，生鮮果蔬，水產(chǎn)品，乳制品，糧油制品等方向；

  凝膠強(qiáng)度測定：明膠強(qiáng)度、可得然膠等物性測定；

  果蔬硬度測定：果蔬新鮮度測定；果蔬成熟度測定；

  休閑食品測定：餅干脆性測定、果凍破裂強(qiáng)度測定；

  魚糜凝膠強(qiáng)度測定。

2.儀器操作：

4英寸液晶大顯示屏，所有實(shí)驗過程通過大觸摸屏完成。無需連接電腦，只需點(diǎn)擊觸摸屏上的對話框可以進(jìn)行儀器各種操作。具有用戶管理、實(shí)驗方法錄入、實(shí)驗控制管理、結(jié)果分析、硬件設(shè)置等功能。是肉嫩度剪切儀器，得力的助手。

3.測試方法：單次測試壓縮、剪切、穿刺等，數(shù)據(jù)分析時不需另外撰寫分析程序，用戶可直接勾選所要的參數(shù)，軟件即可自動計算結(jié)果。

4.實(shí)時顯示：屏幕顯示實(shí)時變化曲線，曲線含有標(biāo)度，可放大縮小查看曲線。用戶直觀看到檢測數(shù)據(jù)的變化。

5.結(jié)果分析：觸摸屏上自動進(jìn)行曲線的結(jié)果分析，用戶只需根據(jù)自己的需要選擇所要結(jié)果。同時曲線和結(jié)果可以傳輸?shù)诫娔X備份。自帶USB接口，通過點(diǎn)觸屏幕保存數(shù)據(jù)，USB傳輸保存數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)可使用辦公軟件打開。具有檢測數(shù)據(jù)保密功能。

6.同時曲線和結(jié)果可以傳輸?shù)诫娔X備份。自帶USB接口，通過點(diǎn)觸屏幕保存數(shù)據(jù)，USB傳輸保存數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)可使用辦公軟件打開。具有檢測數(shù)據(jù)保密功能。

7.安全措施：數(shù)據(jù)可緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應(yīng)元過載保護(hù)；

8.配置要求：測試儀、探頭轉(zhuǎn)換器、探頭、備品配件包、操作手冊等。

三、便攜式餅干硬度儀規(guī)格參數(shù)

力量檢測精度：0.01%；

位移精度：0.01mm；

測試臂移動距離：70mm；

檢測速度：0.1~20 mm/s；

速度解析度：0. 1mm/s，精度優(yōu)于0.1%；

數(shù)據(jù)采集率：不低于200組/秒；