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近些年，食品類難題持續增加，快速食品檢驗設備也不斷更新。農殘速測儀可以檢測蔬菜中是否有農藥殘留，豬肉中是否含有瘦肉精，煮熟的鴨、牛肉和其他亞硝酸鹽含量是否超標，鴨蛋是否具有蘇-丹紅，豆制品中是否含有甲吊白塊等。
配置農殘速測儀后，可在現場快速檢查農產品，或將樣品帶回檢驗室進行檢查。檢驗結果出來后，可以根據檢驗結果對經營者的商品采取相應措施。以蔬菜為例。過去，當進行第三方檢查時，發現檢查結果時，商家的蔬菜已經賣了好幾批。但是，現在有了快速檢查儀器，我們可以在短時間內迅速檢測是否有農藥殘留。一旦發現，我們將及時采取措施。
性能描述：
1、乙酰膽堿酯酶和丁酰膽堿酯酶試劑均可以使用，符合國家標準和農業部標準的要求。
2、自動判斷樣品是否合格，檢測結果更加直觀。
3、儀器具有100多種蔬菜名稱菜單庫，分類管理，并可按需添加或刪除蔬菜名，編輯蔬菜名稱，可直接打印出蔬菜名稱。
4、檢測通道：24個檢測通道，可以同時測試多個樣品，循環檢測，即放即檢，每個樣品由程序控制分別獨立工作，不會互相干擾。
5、智能操作系統，采用更加人性化操作，主控采用多核處理器，主頻1.88Ghz，運轉速度更快速，穩定性更強。
6、顯示方式：7英寸高靈敏真彩觸摸屏顯示，人性化中文操作界面，讀數直觀、簡單。
7、打印機采用串口5v打印，可選擇手動打印或者自動打印，三分鐘出打印結果，打印格式為檢測人姓名、吸光度差值、檢測時間、檢測機構、樣品名稱及結果判定。
8、光源采用進口超高亮發光二極管，具有低功耗、高精度、穩定性強、光源可控可以關掉不使用的光源，響應速度快等優點。
9、智能恒流穩壓，光強自動校準，長時間連續工作光源無溫漂現象。
10、儀器具有GPRS遠傳功能，可插手機卡實現數據遠傳平臺，wifi聯網功能，可將數據快速上傳電腦，進行數據管理與統計。
11、采用USB2.0接口設計，方便數據的存貯和移動，并可隨時與計算機直接相連，并且可用計算機控制儀器。實現數據查詢、瀏覽、分析、統計、打印等。
12、智能化程度高，儀器具有自檢功能：具有開機自檢和調零功能，具有自動檢測重復性功能
13、儀器具有自身保護功能，可設置用戶名及密碼，防止非工作人員操作等。
14、采用DC12v直流供電，安全系統更高，并且配備6A鋰電池充電器。
15、儀器具有重新校準、鎖定、恢復出廠設置功能。
儀器的出現，大大提高了監督檢測效率。在基層食品藥品監督管理部門建立快速偵查室的目的是豐富的查處假冒偽劣產品的手段，提高基層食品藥品監督管理部門查處假冒偽劣食品的能力。確保食品安全，更好地維護食品的市場秩序。
據報導，執法人員可以通過快速檢查設備和合理的分析技術，在日常監督檢查中的食品，有選擇地對某些成分或某些類型的成分進行快速分析，以進行快速篩查。大量危險度未知的樣品中的可疑樣品，將大大提高監督檢查的效率。農殘速測儀旨在保護人們的食品安全。
