氮氣是一種不活潑的氣體，能起到隔絕氧氣的作用，如果加強它周圍的空氣流動，提高他的溫度，就可以達到防止氧化的目的。同時采用對底部進行加溫，而頂部用氮氣或空氣進行吹掃，通過氮氣的快速流動可以打破液體上空的氣液平衡，使液體揮發濃縮速度加快、迅速揮發，從而達到讓樣品快速濃縮的目的。
氮氣吹干儀又稱為：氮氣濃縮裝置、氮氣吹掃儀，簡稱：氮吹儀、吹氮儀，是用于液相、氣相及質譜分析中的樣品制備，采用認可技術，通常將氮氣吹入加熱樣品的表面進行樣品濃縮，具有省時、操作方便、容易控制等到特點，可很快得到預期的結果。氮吹儀采用惰性氣體對加熱樣液進行吹掃，使待處理樣品迅速濃縮，達到快速分離純化的效果。被廣泛應用于農殘檢測，制藥行業和通用研究中的樣品批量處理。
氮吹儀是一種用在液相、氣相及質譜分析試驗中制備濃縮樣品的儀器，主要是將氮氣吹入加熱樣品的表面進行樣品濃縮，具操作省時、方便、容易控制，廣泛應用于農殘分析、商檢、食品、環境、制藥、生物制品等行業。
氮吹儀作業原理是將氮氣或空氣快速、接連、可控地吹到加熱樣品外表，并依據被濃縮溶劑的蒸騰速度和沸點，設定加熱溫度，然后抵達樣品無氧濃縮的意圖，堅持樣品更純真，完結許多樣品的快速濃縮。運用氮吹儀代替常用的旋轉蒸騰儀進行濃縮，能一起濃縮幾十個樣品，使樣品制備時刻大為縮短，并且具有省時，易操作，便利的特征。
氮吹儀包括氣體分配室、氣針、高度調節支架、氮氣接口、高度微調部件、支柱、固定組件、機箱、襯套、加熱塊、樣品試管或試瓶等部件。試管通過帶彈簧的試管夾和支撐盤來固定位置。根據試管大小和溶劑多少，各導氣管可獨立升降至合適的高度。
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