是一種白色顆粒或晶體粉末，無臭或微帶氣味，味微甜，有收斂味。也稱酸鈉，相對分子質量144.12。在空氣中穩定，易溶于水，其水溶液的PH 值為8，溶于。
的生產方法: 初由膠干餾或用堿水水解制得，亦可由馬尿酸水解制得。

的性質描述: 苯甲酸為鱗片狀或針狀結晶，具有苯或的氣味，易燃。相對密度1.2659。熔點122.4℃，沸點249℃，折射率1.504。蒸氣易揮發。閃點（閉杯）121-123℃。

用鄰苯二甲酸酐脫羧法所得終產品不易精制，而且生產成本高，只在批量不大的等產品的制造過程中采用。

原料消耗定額：1140kg/t、環烷酸鈷4kg/t。此外，由生產苯時可副產苯甲酸。
的急性毒性較小，動物大無作用計量(MNL)為500mg/kg體重。