化工儀器網
技術文章
日本進口食品質構儀的運用分析
閱讀：1137 發布時間：2022-12-9日本進口食品質構儀的運用分析
在構成食物美味的要素中，與“口感"相關的特征可以通過負荷測量來確認。您可以測量米飯的硬度、果凍的彈性、奶油的光滑度等。我們還支持符合通用抽油煙機和各種標準的測試。
測量示例
食品（肉類）斷裂強度測定
切削力
面條硬度測量（切面）
切削力
意大利面的抗拉強度測量
切削力
面包的彈性測量
硬度
固體奶酪切割測試
切削力
海綿蛋糕的彈性測量
硬度
果凍彈性測量 測量依據JIS K6503
硬度
日本工業標準
晶圓的紋理測量（切割）
切削力
餅干硬度測量（手動）
切削力
Castella 柔軟度測量
硬度
大米硬度測量
硬度
黃油硬度測量（部分符合 ISO 16305:2005）
切削力
國際標準化組織
番茄醬的光滑度測量
粘性
淡奶油的打發技巧實驗（打發時間比較）
粘性
蘆筍三點彎曲試驗
硬度
維納斷裂強度評價（齒感）
切削力
魔芋質地測試
切削力