應用領域：肉制品、糧油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝膠等食品的物性學分析。

美國FTC-質構儀技術參數：

1. 檢測力:2500牛（可根據力量感應元調節） 

2. 檢測精度：優于0.015%檢測精度

3. 檢測行程：30厘米（可根據特殊使用需求加長）

4. 檢測速度：0.1—500毫米/分鐘 可調

5. 32厘米長下降距離精度：2.5 微米

6. 速度精度：優于0.1%

7. 數據采集率：大于2000組/秒

8. 多種檢測探頭可選，探頭通過標準校準認證，符合工業標準。

9. 智能型力量轉換，可選10、25、50、100、250、500、1000和2500牛頓等轉換器件，通過力量轉換器件，可以改變檢測量程范圍，同時改變解析度以適合不同的樣品分析

10. 計算機控制，具有功能強大的分析軟件，可進行各項食品的物性分析。

11、尺寸及重量：29cm＊cm43＊75cm；18.2Kg

美國FTC-質構儀主要特點：

美國FTC公司新研發推出的（0.015%TMS-PRO型專業食品物性分析儀（質構儀）。

具有結構簡潔、操作簡單、檢測精度高、性能穩定、優惠等特點，是高校科研院所、食品工業企業、質檢機構實驗室研究食品物性的有力分析工具。