產地類別 | 國產 | 應用領域 | 食品/農產品 |
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產品分類品牌分類
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產品簡介
詳細介紹
速凍食品是采用新鮮原料制作,經過適當的處理和急速冷凍,在-18℃至-20℃的連貫低溫條件下送抵消費地點的低溫產品。速凍食品最大的優點是以低溫來保存食品原有的品質,而不借助任何防腐劑和添加劑,但它的營養價值也無法和新鮮的魚、肉等相比。《2013-2017年中國速凍食品行業產銷需求與投資分析報告》數據顯示,目前,水餃、湯圓、面點、粽子、餛飩,是目前速凍市場的前五強,其中水餃約占整個速凍食品銷售額的50%以上,湯圓約占據20%的*,面點、粽子、餛飩、春卷及地方特色小吃等約占的30%左右。
一、檢測范圍:
速凍水餃,速凍包子,速凍湯圓,速凍玉米,速凍蝦,速凍魚,速凍面食,速凍海鮮食、速凍面米、速凍谷物、速凍調理肉制品、速凍水果、速凍蔬菜制品等檢測。
二、檢測項目:
進出口檢測。菌落總數,過氧化值,重金屬,新鮮度,黃曲霉毒素,酸價,大腸菌群,沙門氏菌,志賀氏菌,金黃色葡萄球,糞大腸菌群等。
(一)速凍面米

(二)速凍谷物

(三)速凍肉制品

(四)速凍水產制品

(五)速凍蔬菜制品

(六)速凍水果制品

三、檢測標準:
檢驗標準:
GB 31646-2018 食品安全標準 速凍食品生產和經營衛生規范
GB/T 25007-2010 速凍食品生產HACCP應用準則
GB/T 27302-2008 食品安全管理體系 速凍方便食品生產企業要求
GB 8863-1988 速凍食品技術規程
GB/T 23786-2009 速凍餃子
GB 19295-2011 食品安全標準 速凍面米制品
GB 2707 鮮(凍)畜肉衛生標準
GB 2733 鮮、凍動物性水產品衛生標準
GB 16869 鮮、凍禽產品
GB 19295 食品安全國家標準 速凍面米制品
SB/T 10824-2012 速凍食品二維條碼識別追溯技術規范
CAC/RCP 8-1976 速凍食品加工和處理操作規范
速凍冷凍食品重金屬檢測
速凍冷凍食品重金屬檢測