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理化性質   月桂酸，又稱為十二烷酸，是一種具有12個碳原子的飽和脂肪酸。常溫下為白色針狀晶體，微有月桂油香味。  不 溶于水，可溶于甲醇。乙迷、氯仿等有機溶劑，微溶于丙酮和石油醚。雖然名為月桂酸，但在Chemicalbook月桂油含量中只占1-3%。目前發現月桂酸含量高的植物油有椰子油45-52%、油棕籽油44-52%、巴巴蘇籽油43-44%等。月桂酸雖然屬于飽和脂肪酸，但其心血管疾病風險比其他飽和脂肪酸還要低。月桂酸最大的作用，是它的抗病菌（antimicrobial）能力，能提高免疫力，很多人發現，攝入月桂酸后，抗病毒能力大大提升，比如說流感，發燒，皰疹等等，月桂酸還可以緩解抗生素抵抗，降低心臟病風險等等。對于年輕女性來說，月桂酸的一大好處就是護膚，有研究發現，它的護膚效果比有些化妝品都要好很多。

主要用途和作用1.月桂酸主要用于生產醇酸樹脂、濕潤劑、洗滌劑、殺蟲劑、表面活性劑、食品添加劑和化妝品的原料。本品常作為潤滑劑使用，具有潤滑劑和硫化劑等多種功能。但由于對金屬有腐蝕作用，故一般不用于電線、電纜等塑料制品。本品應用于表面活性劑工業最為廣泛，還可用于香料工業、制藥工業。2.用作配制粘接用的表面處理劑。還用于制造醇酸樹脂、化學纖維油劑、殺蟲劑、合成香料、塑料穩定劑、汽油及潤滑油的抗腐蝕添加劑。大量用于制Chemicalbook造各種類型的表面活性劑，如陽離子型有月桂胺、月桂腈、三月桂胺、月桂基二甲基胺等；陰離子型有月桂基硫酸鈉、月桂酸硫酸酯鹽、月桂基硫酸三乙醇銨鹽等；兩性離子型有月桂基甜菜堿、月桂酸咪唑啉等；非離子型表面活性劑有聚L-醇單月桂酸酯、聚氧乙烯月桂酸酯、月桂酸甘油酯聚氧乙烯醚、月桂酸二乙醇酰胺等。此外也用作食品添加劑及用于制造化妝品等。3.月桂酸是生產香皂、洗滌劑、化妝品表面活性劑和化學纖維油劑的原料。