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89-65-6-異抗壞血酸
  • 89-65-6-異抗壞血酸
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貨物所在地:江西吉安市

地: 江西

更新時間:2024-12-30 21:00:07

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英文名稱:Erythorbic Acid
CAS號:89-65-6
分子式:C6H8O6
分子量:176.12
EINECS號:201-928-0
熔點 169-172 °C (dec.) (lit.)
比旋光度 -17.25 º (c=10, H2O 25 ºC)
沸點 227.71°C (rough estimate)
密度 1.3744 (rough estimate)

簡介  D-異抗壞血酸是一種天然、綠色、高效的食品抗氧化劑,對提高食品的穩定性,和延長儲存期,起著相當大的作用。D-異抗壞血酸作為Vc的同分異構體,其化學特性與Vc有很多相似之處,但作為一種抗氧化劑,它又有Vc所不具備的優點。首先它的抗氧化性優于Vc,因此,在與VChemicalbookc搭配使用時,它能有效地保護Vc的藥性成分,在提高藥性方面有很好的效果,同時保護了Vc的色澤。第二,安全性較高,在人體內無殘留,人體攝入后參與代謝,可部分的轉化為Vc。近年來,作為一種醫藥的輔助資料,被應用在Vc片,Vc銀翹片以及Vc保健品方面,取得不錯的效果。

理化性質   D-異抗壞血酸為白色或微黃色結晶顆?;蚍勰兹苡谒扇芙夥秶s30%)和醇,1%水溶液PH值2.8有Chemicalbook強還原性,暴露于光線或加熱時會逐漸變色并分解,重金屬離子會促進其分解。干燥狀態下穩定,但在水溶液中遇空氣很快分解。

應用   異抗壞血酸及其鈉鹽的應用十分廣泛,曾用作食品防氧化劑,用于魚、肉、蔬菜、果汁等防止褐變。其是一種新型食品抗氧、防腐、保鮮劑,能有效地減少食品的氧化,防止其色、香、味的褪變,同時也能抑制食品中致癌物質亞硝銨的形成。目前,該產品已廣泛應用于肉類、蔬菜、水果、酒類、飲料、罐頭、茶葉等食品中。除用Chemicalbook于食品抗氧化劑、助色劑、防腐劑用途外,其在醫藥衛生、日用化工等方面也有重要應用。在醫藥方面異抗壞血酸具有降血壓、利尿、肝糖原生成、色素排泄、解毒等作用,可用于肝膽顯像或骨骼顯像及腎結石的治療;在化工方面異抗壞血酸可以穩定化學反應,緩和反應速率,可作為化工原料的穩定劑,以及電解、電鍍中的電解質等。


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