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意義：谷氨酰胺酶 （glutaminase, GLS） （EC 3.5.1.2） 存在于高等動物和某些細菌以及植物根中，催化谷氨酰胺水解成谷氨酸和氨，在氮素代謝中具有重要調控作用，尤其是調節游離氨含量和尿素代謝。

原理：谷氨酰胺酶 （GLS） 催化谷氨酰胺水解成 L-谷氨酸和氨，利用奈氏試劑檢測氨增加的速率，即可計算其酶活性。

Bioss（博奧森）于2001年在北京成立，是一家擁有自主品牌，集免疫學科研試劑研發、生產、銷售為一體的國家高新技術企業。公司現有近兩萬種抗體產品，涵蓋人蛋白靶點14000多個。特色產品有特異磷酸化抗體及熒光標記抗體。此外，公司還提供完善的單/多克隆抗體制備、標記、重組蛋白、多肽合成及各項免疫學檢測技術服務等。經過二十年的探索和拼搏，Bioss在中國、美國、德國、日本分別建有現貨庫存，可為生命科學研究提供更及時的、高質量的科研抗體，診斷抗體原料，免疫學輔助試劑，以及CRO服務。